Ce que c’est
Un mélange prêt à l’emploi de fromages à pâte dure râpés pour la cuisine professionnelle. Sa texture fine s’incorpore facilement aux plats chauds et convient aussi en finition.
Produit et format
Le format documenté est un paquet de 1 kg, avec 10 kg par carton. Le produit est livré râpé afin que la cuisine puisse le doser directement pendant la préparation et le service.
Profil sensoriel
Le profil est sapide et concentré, avec des notes lactées et le caractère des fromages à pâte dure attendu d’un mélange râpé. La texture fine donne un résultat régulier dans les sauces, gratins et finitions.
Usages professionnels et dosage
L’utiliser pour les pâtes, risottos, pizzas, sauces et gratins, ou en finition sur les entrées. Comme point de départ, compter environ 10–20 g par portion puis adapter selon la recette et l’intensité souhaitée.
Erreurs à éviter
Ne pas ajouter plus que nécessaire, laisser le fromage sécher dans un paquet ouvert ou l’exposer trop longtemps à une chaleur inutile. L’incorporer au bon moment et garder le récipient de travail propre.
Conservation et manipulation
Conserver le produit dans son emballage d’origine et suivre les indications de conservation de l’étiquette. Refermer le paquet après chaque usage et protéger la texture râpée de l’humidité, de la chaleur et des odeurs.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit ce format professionnel dans toute la Suisse aux restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines spécialisées, avec une logistique adaptée au produit et à son format documenté.
À qui s’adresse ce produit
Pour les cuisines qui recherchent un ingrédient régulier de fromages à pâte dure râpés pour préparer pâtes, pizzas, sauces et gratins, avec un format de paquet et de carton clairement documenté.
Descrizione Prodotto: MIX DI FORMAGGI DURI GRATTUGIATI 1KG 10KG CRT LSM
Découvrez l'art de la tradition culinaire italienne avec notre MÉLANGE DE FROMAGES À PÂTE DURE RÂPÉS, disponible en conditionnements pratiques de 1 kg et 10 kg. Cette excellente sélection de fromages affinés, tels que le Parmigiano Reggiano, le Grana Padano et le Pecorino, est parfaite pour enrichir chaque plat d'une touche de goût authentique.
Notre mélange a été conçu pour garantir un équilibre parfait de saveur et d'arôme, avec un grain fin qui fond facilement dans vos plats, offrant une expérience gastronomique incomparable. Idéal pour les pâtes, risottos, soupes et gratins, ou comme touche finale pour votre antipasto, ce mélange de fromages râpés est un incontournable dans chaque cuisine professionnelle et domestique.
Pratique et prêt à l'emploi, notre MÉLANGE DE FROMAGES À PÂTE DURE RÂPÉS est le compagnon idéal des chefs et des passionnés de cuisine, faisant de chaque préparation un chef-d'œuvre du goût. Choisissez la qualité LSM pour un produit artisanal qui sublime la tradition de la restauration italienne.
Ajoutez une pincée d'authenticité italienne à vos plats avec notre mélange de fromages, et laissez chaque bouchée exprimer la passion et le savoir-faire de ceux qui savent apprécier la vraie cuisine.
Spécifications
| Marque | Latteria Sociale Mantovana |
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