La pelle à pizza Italia 3D de Lilly Codroipo est une pelle professionnelle perforée en aluminium anodisé, avec une tête rectangulaire de 36x36 cm et un manche de 170 cm. Son relief 3D caractéristique réduit la friction pour que la pâte glisse proprement, tandis que les perforations évacuent la farine en excès. Fabriquée en Italie, elle est conçue pour le rythme et la chaleur d'une pizzeria animée.
Qu'est-ce que la Pelle à Pizza Italia 3D ?
La Italia 3D est une pelle d'enfournement, utilisée pour glisser les pizzas dans le four et les récupérer. La tête rectangulaire perforée convient à la pizza napolitaine et classique, et la surface gaufrée 3D empêche la pâte de coller. Le long manche de 170 cm permet au pizzaiolo de travailler en sécurité, à distance des flammes.
Fabriquée en Italie par Lilly Codroipo
Lilly Codroipo fabrique la ligne Italia 3D en Italie, une référence parmi les outils professionnels pour la pizza. La pelle est distribuée en Suisse via des partenaires spécialisés et sélectionnée par LAPA pour sa légèreté et sa durabilité.
Matériaux et technologie 3D
La lame est en alliage d'aluminium anodisé dur, d'environ 1,5 mm d'épaisseur, résistant à la corrosion, à l'usure et aux hautes températures, et apte au contact alimentaire. Les bandes en relief 3D réduisent la surface de contact et la friction jusqu'à 30%, de sorte que même une pâte hydratée se détache facilement. Les perforations laissent tomber la farine en excès au lieu de la laisser brûler sur la sole du four.
Utilisation professionnelle
- Enfournez la pizza dans des fours à bois ou électriques à haute température.
- Récupérez la pizza cuite rapidement et en toute sécurité.
- Secouez l'excès de farine à travers les perforations pour éviter les notes brûlées et amères.
- Maintenez un rythme régulier pendant le service grâce au design léger et équilibré.
Entretien et maintenance
Nettoyez la pelle à sec ou avec un chiffon humide et évitez les éponges abrasives qui rayent l'anodisation. Le manche se termine par un embout en plastique vissé et remplaçable et un trou de suspension. Conservée au sec, la pelle garde ses performances antiadhésives pendant des années.
Livraison en Suisse par LAPA
LAPA fournit aux pizzerias, restaurants et hôtels du matériel professionnel dans toute la Suisse, de Zurich, Bâle et Berne à Lausanne, Genève, Lugano et Saint-Gall. Là où notre propre flotte ne se rend pas, nous expédions avec des transporteurs de confiance comme La Poste Suisse et Planzer.
À qui elle s'adresse
Conçue pour les pizzaiolos professionnels qui veulent vitesse, précision et un outil durable, la Italia 3D convient tout aussi bien aux amateurs passionnés disposant d'un four à bois ou à haute température.
