Ce que c’est
Il s’agit d’une pelle à pizza rectangulaire perforée de la gamme Napoli, conçue pour déplacer les pizzas entre le plan de travail et le four. Les perforations facilitent l’évacuation contrôlée de l’excès de farine et d’humidité.
Produit et format
Le format est de 33 × 33 cm, avec une mesure supplémentaire de 1,83 cm indiquée dans le nom du produit. Il s’agit d’un ustensile à pizza unique.
Profil du produit
La forme rectangulaire offre une large surface de travail, tandis que la conception perforée aide à réduire la farine sous la pâte. L’ustensile est destiné à enfourner et retirer les pizzas avec contrôle.
Usages professionnels et dosage
Utiliser la surface de travail de 33 × 33 cm pour les pizzas adaptées à cette mesure. Fariner légèrement, centrer la pâte, vérifier qu’elle glisse librement et la transférer d’un mouvement fluide.
Erreurs à éviter
Ne pas surcharger la pelle, laisser la pâte dessus plus longtemps que nécessaire ni utiliser une surface humide qui la ferait coller. Éviter de gratter fortement l’ustensile et vérifier la pizza avant chaque transfert.
Conservation et manipulation
Retirer la farine et les résidus après usage, nettoyer la surface selon les indications d’entretien et ranger la pelle au sec. Garder les perforations dégagées pour une bonne maniabilité.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit cet ustensile professionnel pour pizza dans toute la Suisse aux pizzerias, restaurants, hôtels et cuisines de traiteur, avec une logistique adaptée au format d’une pièce.
À qui s’adresse ce produit
Pour les professionnels de la pizza et les cuisines qui recherchent une pelle rectangulaire perforée pour la préparation et le service au four, avec une surface de travail clairement définie.
