Kigas : le gaz de recharge universel de Kisag
Kigas est la recharge de gaz liquide universelle fabriquée par Kisag (article 8401), une boîte de 600 ml contenant un mélange purifié de butane, isobutane et propane. C'est le combustible propre qui alimente caraméliseurs, brûleurs à crème brûlée, réchauds, chalumeaux à flamber et allume-gaz de toutes les marques, en offrant une flamme stable, sans suie et sans odeur, utilisable de manière fiable jusqu'à 3'500 mètres d'altitude.
Ce qu'est le gaz de recharge Kigas
Kigas est un gaz liquide butane-propane de haute pureté, raffiné spécifiquement par Kisag afin que les buses des brûleurs ne se bouchent pas et que la flamme reste régulière et maîtrisable. Le mélange étant purifié, il brûle sans suie et sans odeur, ce qui est essentiel lorsque la flamme agit directement sur un aliment comme une crema catalana ou un dessert glaçé. Chaque boîte de 600 ml est livrée avec des adaptateurs standardisés permettant de recharger des appareils à gaz de différentes marques, et le gaz non utilisé reste dans la boîte sans perte par évaporation.
Le fabricant : Kisag, Swiss Made depuis 1945
Kisag AG a été fondée en 1945 par Walter Kissling à Bellach, dans le canton de Soleure, en Suisse. L'entreprise s'est fait connaître grâce au siphon à chantilly Kisag, breveté en 1958, vendu à des millions d'exemplaires et devenu la référence des siphons professionnels. Aujourd'hui, Kisag fabrique des appareils de cuisine et des consommables en Suisse et exporte vers une vingtaine de pays, produisant aussi en tant que fabricant OEM pour d'autres marques connues. Le gaz de recharge Kigas appartient à cette ligne Swiss Made d'accessoires professionnels pour brûleurs et bénéficie d'une garantie de 2 ans.
Caractéristiques techniques
La boîte de 600 ml contient un mélange purifié de n-butane, isobutane et propane. Le gaz est non toxique, inodore et brûle proprement, évitant les dépôts de carbone qui bouchent les buses des brûleurs avec le temps. Il reste utilisable jusqu'à 3'500 mètres d'altitude, ce qui le rend adapté aux cuisines de montagne et aux sites d'altitude dans toute la Suisse. Les adaptateurs à baïonnette et à vis inclus couvrent les appareils à gaz professionnels et domestiques les plus courants.
Utilisations en cuisine professionnelle
Kigas est un incontournable de la pâtisserie professionnelle et des finitions. Utilisez-le pour recharger le caraméliseur Kisag et obtenir la croûte de sucre croustillante de la crema catalana et du crème caramel, pour glacer meringues et tartes au citron, pour caraméliser le dessus d'un baked Alaska, pour flamber un service à table et pour rallumer réchauds et brûleurs de chafing dish lors de banquets et de traiteur. Il est tout aussi utile pour recharger les allume-gaz de cuisine qui allument fours, grils et salamandres. Une seule boîte de 600 ml couvre des semaines de service intensif dans un laboratoire de pâtisserie très actif.
Produits complémentaires
Associez la recharge Kigas au caraméliseur Kisag qu'elle alimente et gardez à portée de main un allume-gaz et un jeu de cartouches N2O pour les siphons, afin que toute la station flamme-et-mousse reste opérationnelle. Pour les établissements à fort volume, une seconde boîte en stock évite toute interruption pendant le service.
Livraison et logistique LAPA
Livraison B2B et B2C dans toute la Suisse depuis l'entrepôt LAPA d'Embrach (Zurich). Distribution directe sur Zurich, Winterthour, Uster, Dübendorf, Argovie, Saint-Gall, Lucerne et Bâle. Pour le Tessin (Lugano, Bellinzone, Locarno), la Romandie (Genève, Lausanne, Vevey, Sion), le Valais et les régions de montagne (Davos, St-Moritz, Coire), expédition sous 24-48 heures avec des coursiers partenaires (La Poste Suisse, Planzer, Galliker, Camion Transport). En tant qu'aérosol inflammable, Kigas est expédié selon les règles relatives aux marchandises dangereuses. Service dédié aux restaurants, pizzerias, laboratoires de pâtisserie, glaciers, hôtels, traiteurs, épiceries fines, magasins italiens et cuisiniers amateurs exigeants.
À qui il s'adresse
La recharge Kigas 600 ml est conçue pour les pâtissiers, les cuisines de restaurants et d'hôtels, les traiteurs, les équipes de banquet et tout professionnel qui travaille avec un caraméliseur, un chalumeau à flamber ou des brûleurs à gaz et a besoin d'un combustible propre, fiable et Swiss Made, toujours prêt pour le service.
