Huilier style Naples en cuivre et laiton étamé
L'huilier style Naples de GI.Metal est un huilier napolitain traditionnel en cuivre et laiton étamé à l'intérieur, d'une contenance de 0,45 L et d'un poids d'environ 0,21 kg. Fabriqué artisanalement en Italie (référence OL05), il verse l'huile d'olive avec précision grâce à son bec incliné et à son manche bien dessiné, idéal pour finaliser pizza, bruschetta, salades et antipasti au comptoir ou devant les convives. L'étamage intérieur garantit que l'huile reste en contact uniquement avec une surface apte au contact alimentaire.
Un symbole de la pizzeria napolitaine
L'huilier en cuivre fait partie de l'image quotidienne des pizzerias napolitaines, posé sur le comptoir en marbre à côté des pelles et du four à bois. Son corps en cuivre martelé et ses détails en laiton rappellent la tradition artisanale de la métallurgie du sud de l'Italie, où le cuivre est façonné à la main depuis des siècles. Plus qu'un contenant, c'est un objet de service qui transmet soin et authenticité au client.
Le fabricant : GI.Metal
GI.Metal a été fondée en 1986, née de l'atelier de forgeron de Giovanni à Agliana, et est aujourd'hui installée à Montale, dans la province de Pistoia. Leader mondial des équipements professionnels de pizzeria, elle propose un catalogue de plus de 800 articles distribués à environ 2 000 clients dans plus de 85 pays, et est un fournisseur reconnu de l'Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN). La majeure partie de sa production est 100% Made in Italy.
Matériaux et savoir-faire
Le corps est en cuivre avec des détails en laiton, étamé à l'intérieur pour le contact alimentaire. Chaque pièce est travaillée à la main : de légères différences de forme, de couleur ou de finition sont des caractéristiques normales de l'artisanat et non des défauts. Le manche bien dessiné permet un versement maîtrisé et sans goutte, tandis que la pointe inclinée dirige l'huile exactement où elle est nécessaire.
Utilisations professionnelles
- Finition de la pizza : un fil d'huile d'olive extra vierge sur la marinara ou la margherita juste avant ou après la cuisson, selon la tradition napolitaine.
- Bruschetta et focaccia : dosage régulier et maîtrisé de l'huile sur le pain grillé et la focaccia à la manière des Pouilles.
- Salades et caprese : service élégant de l'huile en salle sur la mozzarella, les tomates et les légumes frais.
- Antipasti et planches de dégustation : une touche d'huile sur la charcuterie, les légumes grillés et les légumineuses.
- Cuisine ouverte : idéal pour les cuisines ouvertes et les comptoirs où les plats sont assaisonnés devant le client.
Entretien et maintenance
Laver exclusivement à la main à l'eau tiède avec un détergent doux, puis sécher immédiatement pour préserver l'éclat du cuivre. Ne pas passer au lave-vaisselle ni utiliser de produits abrasifs. Avec un entretien régulier, l'huilier conserve son éclat chaleureux pendant des années et peut être poli avec un nettoyant spécifique pour le cuivre.
Distribution et logistique
Livraison B2B et B2C dans toute la Suisse depuis l'entrepôt LAPA d'Embrach (Zurich). Distribution par la flotte LAPA sur Zurich, Winterthur, Uster, Argovie, Saint-Gall, Lucerne, Berne et Bâle. Pour le Tessin (Lugano, Bellinzone, Locarno), la Romandie (Genève, Lausanne, Vevey, Sion), le Valais et les régions de montagne (Davos, St-Moritz, Coire), expédition sous 24-48 heures avec des coursiers partenaires (La Poste Suisse, Planzer, Galliker, Camion Transport). S'agissant d'un article non périssable, il est expédié en standard, sans chaîne du froid.
À qui il s'adresse
Conçu pour les pizzaiolos, restaurateurs, hôtels, épiceries fines et magasins italiens qui souhaitent un détail authentique de qualité professionnelle sur le comptoir ou à table, ainsi que pour les clients privés passionnés de cuisine italienne. Plus de 1 500 établissements de restauration en Suisse s'approvisionnent chez LAPA.
