Poches à douille jetables vertes taille M, 28x46 cm, en rouleaux de 100 pièces : chaque carton contient 10 rouleaux, soit 1.000 poches au total. Fabriquées en polyéthylène certifié pour le contact alimentaire par BP Cartotecnica, le spécialiste toscan de l'emballage fondé en 1989 à Buggiano (Pistoia). Le format universel pour décorer, garnir et doser dans les laboratoires de pâtisserie, restaurants et hôtels.
Que Sont les Poches à Douille Jetables
La poche à douille est l'outil manuel le plus utilisé en pâtisserie professionnelle : un sachet conique rempli de crème, mousse, ganache, crème fouettée, purée ou sauces, pressé pour décorer ou portionner avec précision. La version jetable en plastique alimentaire a remplacé dans les laboratoires professionnels les poches réutilisables en coton, car elle élimine le lavage, la désinfection et le risque de résidus bactériens entre les utilisations : une poche neuve pour chaque préparation, conformément aux exigences HACCP.
Le Producteur : BP Cartotecnica
BP Cartotecnica Srl est une cartonnerie italienne fondée en 1989 à Buggiano, dans la province de Pistoia (Toscane). Elle est spécialisée dans les solutions d'emballage papier et alimentaire pour la pâtisserie et la restauration, des plateaux à gâteaux aux consommables de laboratoire, alliant matières premières éprouvées et plus de trois décennies d'expérience de production.
Caractéristiques Principales
Taille M, 28x46 cm : le format le plus polyvalent, adapté au travail à une main et aux garnitures moyennes à grandes. Surface extérieure gaufrée pour une prise sûre même avec les mains humides ou grasses ; intérieur lisse pour un écoulement régulier et un vidage complet sans gaspillage. La couleur verte rend la poche bien visible sur le plan de travail et soutient les protocoles de code couleur pour séparer les flux sucré et salé. Compatibles avec toutes les douilles standard : il suffit de couper la pointe au diamètre souhaité.
Utilisations Professionnelles
Décoration de gâteaux, cupcakes et portions individuelles ; garnissage de choux, cannoli, beignets et croissants ; dosage de la crème à tiramisu dans les plats et verrines ; portionnement de ganache, meringue et appareil à macarons ; dressage de purée, mousses salées et pâtes molles en gastronomie. Le rouleau de 100 pièces garde les poches propres et prêtes à côté du poste de travail.
Hygiène et Sécurité Alimentaire
Polyéthylène certifié pour le contact alimentaire. Usage unique : pas de lavage, pas de contamination croisée entre préparations, pas de transfert d'allergènes. Conserver au sec, à l'abri des sources de chaleur et de la lumière directe du soleil.
Livraison et Logistique
Livraison B2B et B2C dans toute la Suisse depuis l'entrepôt LAPA d'Embrach (Zurich). Distribution directe avec la flotte LAPA sur Zurich, Winterthur, Kloten, Bülach, Argovie, Saint-Gall, Schaffhouse, Berne et Bâle. Pour le Tessin (Lugano, Mendrisio), la Romandie (Genève, Lausanne, Fribourg) et les Grisons (Coire, Davos), expédition sous 24-48 heures avec coursiers partenaires (La Poste Suisse, Planzer, Galliker). Article non alimentaire ambiant : pas de chaîne du froid nécessaire, idéal pour les commandes de stock au carton.
À Qui S'adresse-t-il
Pâtisseries, boulangeries, glaciers, restaurants, pizzerias, hôtels, traiteurs et passionnés exigeants de pâtisserie maison : tous ceux qui décorent, garnissent ou portionnent chaque jour et veulent une hygiène constante sans temps mort pour le lavage du matériel.
