NEOFORT RAPIDO: le dégraissant professionnel pour fours, plaques et grilles
NEOFORT RAPIDO est un détergent alcalin prêt à l'emploi (pH 14) d'Interchem, conçu pour éliminer en quelques secondes les graisses brûlées, les résidus carbonisés et les incrustations tenaces. Le flacon spray de 750 ml est le format quotidien des brigades de cuisine qui doivent remettre à neuf plaques, fours, grills, filtres et bras de machines à café rapidement entre deux services, sans dilution et sans attente.
Ce que c'est et où l'utiliser
NEOFORT RAPIDO est un dégraissant fortement alcalin conçu pour les cuisines professionnelles. Il dissout les graisses animales et végétales, les huiles incrustées et les dépôts de carbone que les détergents à vaisselle ordinaires ne parviennent pas à enlever. C'est l'outil de choix pour le nettoyage en profondeur quotidien des surfaces de cuisson dans les restaurants, pizzerias, hôtels, cantines et cuisines de traiteur, où l'hygiène et une surface de cuisson propre font partie de la sécurité alimentaire.
Le producteur: Interchem Italia
NEOFORT RAPIDO est fabriqué par Interchem Italia SRL, basée à Vigonza, dans la province de Padoue (Vénétie). Interchem développe des gammes de nettoyage professionnel pour les secteurs HoReCa et de l'industrie alimentaire. Le produit arrive en Suisse via LAPA, qui l'importe et le distribue aux cuisines professionnelles dans tout le pays.
Profil technique
La formule est liquide, prête à l'emploi et fortement alcaline, avec un pH de 14. Elle agit en quelques secondes sur les salissures fraîches et en une à cinq minutes sur les graisses incrustées les plus tenaces. Elle est compatible avec l'acier inoxydable, la fonte, l'aluminium anodisé et la céramique émaillée. Elle ne doit pas être utilisée sur l'aluminium non anodisé, le marbre, les plastiques ou le bois, que les produits alcalins peuvent attaquer.
Utilisation professionnelle
Pulvériser le produit pur directement sur la surface à nettoyer. Pour les fours, un préchauffage à environ 50 degrés Celsius augmente l'efficacité. Laisser agir le produit, puis essuyer avec un chiffon-éponge en portant des gants de protection et rincer abondamment à l'eau. Pour les machines à café, traiter les filtres et les bras, laisser agir et rincer soigneusement avant le remontage. Le produit est corrosif (pictogramme GHS05): il peut provoquer de graves brûlures de la peau et de graves lésions oculaires, c'est pourquoi les gants et la protection oculaire sont obligatoires et il doit être tenu hors de portée des enfants.
Sécurité et HACCP
NEOFORT RAPIDO convient aux procédures d'autocontrôle HACCP dans les environnements de manipulation des aliments. S'agissant d'un produit alcalin corrosif, les surfaces qui entrent en contact avec les aliments doivent toujours être rincées soigneusement après le traitement. Conserver toujours le flacon debout, fermé et à l'écart des aliments et des produits acides.
Erreurs courantes à éviter
Ne pas le mélanger à des détartrants acides ou à d'autres produits chimiques, ce qui neutralise son action et peut dégager des émanations. Ne pas l'appliquer sur un four froid et complètement sec en cas de forte carbonisation: une surface légèrement chaude (environ 50 degrés Celsius) fonctionne bien mieux. Ne pas omettre le rinçage final sur les surfaces en contact avec les aliments. Ne pas l'utiliser sur des poêles en aluminium non anodisé, car il les ternit et les corrode.
Format et conditionnement
Chaque unité est un flacon spray de 750 ml. Le produit est livré en carton de 6 flacons plus 1 pulvérisateur. La même formule NEOFORT RAPIDO est aussi disponible en bidon professionnel de 5,75 kg pour les cuisines à fort volume.
Distribution et logistique
Livraison B2B et B2C dans toute la Suisse depuis l'entrepôt LAPA d'Embrach (Zurich). Distribution directe sur Zurich, Winterthur, Schaffhouse, Saint-Gall, Frauenfeld, Argovie, Berne et Bâle. Pour le Tessin (Lugano, Mendrisio, Chiasso), la Romandie (Genève, Lausanne, Fribourg), le Valais (Sion, Martigny) et les Grisons (Coire, Davos) expédition sous 24-48 heures avec des coursiers partenaires (La Poste Suisse, Planzer, Galliker). En tant que produit non alimentaire ambiant, il ne nécessite pas de chaîne du froid et s'expédie facilement sur palettes standard ou en colis. Conçu pour les restaurants, pizzerias, hôtels, cantines, cuisines de traiteur, bars et épiceries italiennes.
