Ce que c'est
Le pain burger Mini Gurmey est un petit format pour sliders, menus dégustation, apéritifs et buffets. Sa taille compacte offre une base régulière pour les mini-burgers individuels.
Produit et format
Chaque pièce pèse 25 g et le carton documenté contient 120 pièces. Ce format défini aide l'équipe à planifier les portions et la mise en place du service.
Profil du produit
Le pain est dimensionné pour les petits sandwiches garnis et compositions de burger. Son profil neutre de boulangerie laisse la place aux garnitures salées, sauces, légumes et ingrédients choisis par la cuisine.
Usages professionnels et dosages
Utilisez une pièce de 25 g par mini-burger ou slider comme portion de départ, puis ajoutez la garniture et le décor prévus par le menu. Le carton de 120 pièces convient aux buffets, dégustations, apéritifs et mises en place de traiteur.
Erreurs à éviter
Ne surchargez pas le petit pain, n'ajoutez pas les garnitures humides trop tôt et ne laissez pas les mini-burgers préparés exposés pendant le service. Dosez la garniture pour que le pain reste facile à tenir.
Conservation et manipulation
Conservez le produit selon les conditions indiquées sur l'emballage et manipulez les pièces sans les écraser. Après ouverture ou préparation, protégez le pain restant du dessèchement et suivez l'étiquette.
Logistique LAPA et pour qui
LAPA fournit le carton de 120 pièces de 25 g dans toute la Suisse aux restaurants, hôtels, traiteurs, équipes événementielles et cuisines qui recherchent un format régulier de mini-burger.
