Pasticciotto à la Crème 110 g (Carton 32 pièces) SG

Ce que c’est

Le pasticciotto à la crème est une pâtisserie italienne individuelle avec une coque de type pâte sablée et un cœur lisse et crémeux. Il est conçu pour être servi en portion prête.

Produit et format

Chaque pièce pèse 110 g et le carton documenté contient 32 pièces. Le format individuel simplifie le service des desserts, la présentation et la planification des portions.

Profil sensoriel

Le profil associe une coque de pâte tendre à une garniture sucrée, crémeuse et veloutée. Il offre un contraste net entre la texture de la pâte cuite et le cœur fondant.

Usages professionnels et dosage

Servir une pièce de 110 g en dessert, avec le café ou sur une présentation de pâtisserie. Le carton de 32 pièces facilite le service régulier dans les cafés, restaurants, hôtels et traiteurs, sans découpe ni portionnage.

Erreurs à éviter

Ne pas manipuler les pâtisseries brutalement, ne pas les empiler au risque d’abîmer la coque et ne pas les laisser exposées plus longtemps que ne le prévoient les instructions. Organiser la présentation selon la température de service requise.

Conservation et manipulation

Suivre les indications de conservation et de préparation de l’étiquette. Protéger le carton, manipuler chaque pièce avec des ustensiles propres et remettre les pâtisseries non servies dans la conservation prévue après le service.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit ce format professionnel de 32 pièces dans toute la Suisse aux cafés, restaurants, hôtels, pâtisseries et traiteurs, avec une logistique adaptée au format documenté.

À qui s’adresse ce produit

Pour les professionnels de la restauration qui recherchent des pâtisseries individuelles à la crème régulières pour petits-déjeuners, pauses café, cartes de desserts et vitrines.