Pasta Ripiena Castelmagno e Tartufo Conf 1kg Ca 3kg Crt Marc (copia)

Ce que c'est

Des pâtes farcies au Castelmagno et à la truffe Elles sont fournies dans un carton commercial d'environ 3 kg. Ce format pratique facilite la planification des portions et une offre professionnelle constante.

Producteur et référence

Elles sont fournies dans un carton commercial d'environ 3 kg. L'unité claire aide à organiser les achats, la production et la rotation du stock.

Profil organoleptique

La farce associe le caractère sapide et rond du Castelmagno au parfum profond de la truffe. Choisir une finition sobre afin de préserver le caractère du produit dans le plat fini.

Usages professionnels et quantités

Cuire et portionner selon étiquette, menu et couverts; servir avec beurre, crème légère, sauce type fondue ou finition sobre. Respecter l'étiquette et le menu, et peser les portions lorsqu'un résultat régulier est important.

Erreurs à éviter

Ne pas masquer la truffe avec une sauce lourde, ne pas trop cuire ni décongeler sauf indication; éviter de surcharger. Travailler avec soin et maintenir le produit dans les conditions prévues par l'emballage et le service.

Conservation et manipulation

Conserver selon l'emballage et protéger le carton des variations thermiques; refermer les emballages intérieurs. Le protéger des températures, de l'humidité, des odeurs ou des manipulations inadaptées et utiliser des ustensiles propres.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit ce carton de pâtes farcies d'environ 3 kg aux cuisines professionnelles dans toute la Suisse; planifier la livraison avec l'espace de stockage et le volume de service prévu.

À qui s'adresse ce produit

Pour restaurants, hôtels, traiteurs et chefs. Il convient aux équipes professionnelles qui recherchent des formats fiables, une mise en place maîtrisée et des commandes claires.