Pâtes farcies au Taleggio et aux noix 1 kg (Carton 3 kg) MARC

Ce que c'est

Quadrato Taleggio e Noci est une pâte farcie ou préparation carrée à base de fromage, associant le caractère crémeux du Taleggio à la texture des noix. La référence actuelle est un paquet de 1 kg fourni en carton professionnel d'environ 3 kg.

Produit et format

Le produit est indiqué en paquet de 1 kg, avec environ 3 kg par carton. Ce format offre aux restaurants et cuisines de pâtes une unité claire pour la mise en place, en conservant la quantité approximative documentée pour le carton.

Ingrédients et profil

Les informations existantes indiquent Taleggio, noix, sel et ferments lactiques. Le résultat présente un profil laitier crémeux, une note sapide et délicatement aromatique, avec le contraste de la texture des noix.

Usages professionnels et dosage

Commencer avec environ 100 à 125 g par portion à l'assiette et adapter au menu. Doser la sauce avec mesure afin de garder le Taleggio et les noix identifiables; utiliser les carrés pour le service des pâtes, les entrées ou les assiettes composées.

Erreurs à éviter

Ne pas masquer la farce avec une sauce trop lourde et ne pas cuire les pièces plus que nécessaire. Goûter avant d'ajouter du sel et manipuler les carrés avec soin pour préserver la farce de pâte ou de fromage.

Conservation et manipulation

Conserver au réfrigérateur entre 0 et 4 °C selon les informations actuelles et l'étiquette. Utiliser des ustensiles propres, refermer rapidement le paquet ouvert et protéger le paquet restant de 1 kg du dessèchement et des variations de température.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit des formats professionnels de pâtes farcies aux clients dans toute la Suisse. Le paquet de 1 kg et le carton d'environ 3 kg conviennent à la production planifiée des restaurants, hôtels, cuisines traiteur et services spécialisés de pâtes.

À qui s'adresse ce produit

Pour les restaurants, cuisines de pâtes, pizzerias, hôtels et traiteurs qui recherchent une préparation distinctive au Taleggio et aux noix pour plats salés, menus dégustation et entrées composées.