Pâtes farcies à la ricotta et aux asperges 1 kg (Carton 5 kg) MARC

Ce que c'est

Les pâtes farcies à la ricotta et aux asperges associent une pâte tendre à une farce crémeuse de ricotta et asperges. Elles sont fournies en paquets de 1 kg, avec environ 5 kg par carton.

Fournisseur et format

La référence est fournie par Pastificio Marcello. Le paquet individuel pèse 1 kg et le carton environ 5 kg, un volume pratique pour planifier le service professionnel.

Profil du produit

La farce donne aux pâtes un profil délicat et crémeux, avec la note végétale des asperges. La saveur convient à des préparations simples qui gardent la ricotta et les asperges reconnaissables.

Usages professionnels et quantités

Utiliser un paquet de 1 kg comme unité de planification, puis portionner selon la carte. Une sauce au beurre et à la sauge ou une sauce tomate légère accompagne la farce; définir cuisson et quantités d'après la recette de cuisine.

Erreurs à éviter

Ne pas couvrir la farce délicate d'une sauce trop puissante, ne pas trop cuire les pâtes et ne pas les servir sans assez d'humidité. Vérifier le cœur et la texture avant l'envoi.

Conservation et manipulation

Maintenir le produit dans la chaîne du froid et suivre les indications de température et d'utilisation de l'emballage. Manipuler les paquets de 1 kg avec soin et réfrigérer le paquet ouvert selon les indications.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA livre dans toute la Suisse le format de 1 kg et le carton d'environ 5 kg aux restaurants, traiteurs et cuisines professionnelles. Le format aide à planifier le stockage au froid et la production des menus.

Pour qui

Pour les restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines professionnelles qui recherchent un plat de pâtes farcies délicat pour la carte quotidienne ou un service spécial.