Ce que c'est
Cette référence est des pâtes farcies au chevreuil, identifiées comme Pasta Ripiena al Capriolo. Une farce distinctive au chevreuil avec les herbes et épices de la description existante lui donne une identité claire, tandis que le format décrit facilite une préparation et un service professionnels organisés.
Producteur et format
La fiche catalogue indique Pastificio Marcello dans la fiche catalogue. Le format indiqué est un carton d'environ 3 kg; utiliser ces informations d'unité et de carton pour planifier commandes, réception et espace de stockage.
Profil organoleptique
Le profil documenté est une farce distinctive au chevreuil avec les herbes et épices de la description existante. Le présenter selon ses caractéristiques, en gardant visibles les ingrédients, notes ou fonctions indiqués, sans les masquer par des ajouts inutiles.
Usages professionnels et quantités
Dans le service professionnel, l'utiliser pour des plats saisonniers dans les cartes de restaurants, hôtels et traiteurs. Planifier la quantité selon la carte, la recette, le lieu ou le nombre de couverts; suivre l'emballage et adapter seulement le format de service nécessaire.
Erreurs courantes à éviter
Une erreur courante consiste à de considérer le carton d'environ 3 kg comme un nombre exact de portions ou de masquer le chevreuil avec une sauce lourde. Vérifier l'unité avant préparation ou mise en place, travailler de façon organisée et ne pas supposer un rendement, un dosage ou un temps absent de l'étiquette.
Conservation et manipulation
Pour la conservation et la manipulation, conserver la référence réfrigérée selon l'emballage, maintenir la chaîne du froid et gérer les formats ouverts selon l'étiquette. Protéger les formats, utiliser des outils propres lorsque nécessaire et gérer le produit ouvert selon l'étiquette et la procédure du site.
Logistique LAPA en Suisse
Pour la livraison en Suisse, le carton d'environ 3 kg est utile à la planification de cartes professionnelles suisses. LAPA fournit la référence dans toute la Suisse; coordonner la réception avec la cuisine ou l'équipe responsable et ranger rapidement au bon endroit.
À qui s'adresse le produit
La référence s'adresse à restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines professionnelles recherchant des pâtes au chevreuil pour cartes saisonnières. Son format clair aide les équipes professionnelles à planifier mise en place, service et stock tout en conservant l'identité et les informations du produit.
Pâtes farcies au chevreuil - Paquet (Carton env. 3 kg) Marc
Découvrez le goût authentique de la tradition italienne avec notre Pasta Ripiena al Capriolo. À chaque bouchée, cette délicatesse renferme le savoir-faire gastronomique des maîtres pastiers, qui sélectionnent avec soin des ingrédients de très haute qualité pour vous offrir une expérience culinaire extraordinaire.
Les pâtes, réalisées selon des méthodes artisanales, enveloppent une farce riche et savoureuse à base de viande de chevreuil, qui se marie parfaitement avec des épices délicates et des arômes naturels. Chaque portion est une invitation à voyager au cœur des Alpes italiennes, où la tradition culinaire se fond avec le respect de l'environnement et de la biodiversité.
Parfaite pour un déjeuner spécial ou un dîner romantique, la Pasta Ripiena al Capriolo se prête à de multiples accords. Vous pouvez la servir avec une simple sauce à la tomate fraîche, un assaisonnement à base de beurre et de sauge, ou avec d'exquises sauces au gibier, pour une expérience gastronomique unique et mémorable.
Chaque paquet est conçu pour préserver la fraîcheur et la qualité du produit, avec un carton d'environ 3kg qui garantit des stocks suffisants pour répondre aux besoins de votre restaurant ou de votre cuisine.
Découvrez la saveur de l'Italie avec notre Pasta Ripiena al Capriolo et ravissez les palais de vos clients avec un plat qui raconte des histoires, des traditions et de la passion. Bon appétit !
Spécifications
| Formato | Tortello, Quadrato |
| Colore | Rosso, Normale |
| Peso | 250gr, 1000gr |
| Marque | PASTIFICIO MARCELLO |
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