Ce que c'est
Le Provolone Giovane Salamino est un jeune fromage italien à pâte filée, en pièces de 900 g. Il est fourni en carton de 6 pièces, dans un format clair pour la restauration.
Marque et format
La référence commerciale est Provolone Giovane Salamino. Chaque pièce pèse 900 g et le carton contient 6 pièces, comme indiqué dans le nom et les informations de vente.
Profil organoleptique
Ce provolone jeune présente une texture crémeuse et souple ainsi qu'une saveur douce, légèrement salée. Il se tranche, se sert sur un plateau ou fond dans des préparations chaudes.
Utilisations professionnelles et quantités
Pour un sandwich, commencer avec environ 30 à 50 g par portion et adapter au pain et à la garniture. Pour une préparation chaude, portionner selon la recette ; le carton de 6 pièces facilite la planification du service.
Erreurs à éviter
Ne pas masquer le profil doux avec un assaisonnement trop puissant et ne pas surchauffer le fromage jusqu'à le dessécher. Trancher près du service, garder des portions propres et ne pas confondre la pièce de 900 g avec le carton de 6.
Conservation et manipulation
Conserver le fromage au réfrigérateur selon l'étiquette. Protéger les pièces entamées de l'air, utiliser des ustensiles propres et remettre rapidement le produit au froid après la découpe ou le service.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit les pièces de 900 g en cartons de 6 dans toute la Suisse. Planifier le stockage réfrigéré et le réassort selon le nombre de portions nécessaires au menu quotidien.
À qui s'adresse ce produit
Pour les restaurants, pizzerias, cafés, hôtels, traiteurs et cuisines professionnelles qui recherchent un fromage à pâte filée doux pour trancher, servir, garnir et cuisiner.
Provolone Giovane Salamina - 900g (6 Pz) - CRT AUR
Découvrez la saveur authentique de l'Italie avec notre Provolone Giovane Salamina. Chaque pièce de ce fromage artisanal, d'un poids de 900g, est un voyage sensoriel qui renferme la tradition fromagère italienne. Réalisé avec du lait de haute qualité, le Provolone Giovane se distingue par sa consistance souple et sa saveur délicate, légèrement piquante, qui séduit tous les palais.
Sa polyvalence en fait l'ingrédient parfait pour enrichir les antipasti, les salades ou les plats chauds, en ajoutant une touche de raffinement et d'authenticité. Parfait également à déguster seul, accompagné d'un bon vin rouge ou de fruits frais.
Le conditionnement de six pièces est idéal pour les restaurants et les snacks qui souhaitent offrir uniquement le meilleur à leurs clients. Choisir le Provolone Giovane Salamino, c'est apporter à table un morceau de la culture italienne, un produit qui raconte les histoires et les traditions d'un art fromager intemporel.
Conservé avec soin, notre Provolone Giovane est un choix sûr pour chaque chef et restaurateur à la recherche de qualité, de goût et d'authenticité. Ne manquez pas l'occasion de faire briller votre menu avec ce fromage extraordinaire !
Spécifications
| Marque | Auricchio |
| Categoria Pizza | Formaggi da topping |
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