Ce que c'est
Des œufs bio suisses de plein air en boîte de six, indiqués sans antibiotiques dans les informations du produit. Retour aux Sources est la désignation commerciale de cette boîte.
Produit et format
Le format est une boîte de 6 œufs. Le nombre de pièces sert de référence de commande et de planification en cuisine.
Identification du produit
Les informations du produit identifient Retour aux Sources et indiquent Cathomas à Breil/Brigels. Les données du fournisseur indiquent ALDI SUISSE pour l'article ; ce sont les références commerciales et d'approvisionnement disponibles.
Profil du produit
Les œufs sont décrits comme frais, biologiques et issus d'un élevage en plein air, avec un goût net et familier pour le travail quotidien en cuisine. La boîte de six est pratique au poste de préparation.
Usages professionnels et quantités
Utiliser pour le petit-déjeuner, la pâtisserie, les gâteaux, les sauces, les appareils et les recettes à base d'œufs. Travailler avec une boîte de six et mesurer la quantité prévue par la recette.
Erreurs à éviter
Casser les œufs un par un dans un bol séparé et contrôler la coquille avant de les incorporer. Garder la boîte fermée entre les utilisations et ne pas laisser les œufs frais exposés.
Conservation et manipulation
Conserver les œufs au réfrigérateur selon l'étiquette. Les manipuler avec soin, utiliser du matériel propre et respecter la date et les consignes imprimées sur la boîte.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit des produits professionnels pour la restauration dans toute la Suisse. La boîte de six facilite le réassort planifié des restaurants, boulangeries, hôtels, pâtisseries et traiteurs.
À qui s'adresse ce produit
Convient aux restaurants, cafés, boulangeries, hôtels et traiteurs qui recherchent une boîte clairement comptée d'œufs bio suisses de plein air pour la préparation quotidienne.
