Qu'est-ce que le Topping aux Fruits des Bois Elenka
Une sauce douce et épaisse au goût intense de fruits des bois, spécialement conçue pour la garniture et la décoration professionnelles. La bouteille de 1 kg avec bouchon doseur pratique permet une utilisation précise et rapide.
Le producteur
Elenka est une entreprise italienne historique et renommée dans le secteur des produits semi-finis pour la glacerie et la pâtisserie, une garantie de qualité et de fiabilité pour les professionnels des desserts.
Caractéristiques en pâtisserie et glacerie
Cette sauce est formulée pour maintenir une excellente stabilité et tenue même sur des surfaces froides comme la glace, sans glisser ni perdre de sa consistance. C'est un produit sans gluten, adapté pour répondre à divers besoins de la clientèle.
Utilisation dans la restauration professionnelle
Prêt à l'emploi (il suffit de l'agiter avant), il est idéal pour marbrer la glace en bac, décorer des coupes glacées, garnir la panna cotta, les cheesecakes, les crêpes et les desserts à l'assiette, en ajoutant une touche de couleur et de saveur fruitée.
Format et conservation
Le produit est conditionné dans des bouteilles en plastique de 1 kg, vendues dans des cartons de 10 kg. Il est recommandé de le conserver dans un endroit frais et sec, à une température comprise entre 15 °C et 25 °C.
Spécifications du produit
- Dénomination : Topping aux fruits des bois
- Marque : Elenka
- Ingrédients : Sirop de glucose, sucre, jus de myrtilles, acidifiant : acide citrique, épaississants : carraghénane, agar-agar, gomme xanthane, colorants : E122, E102, E131, E150d, arômes.
- Allergènes : Sans gluten.
- Conditionnement : Bouteille en plastique de 1 kg (carton de 10 kg)
- Conservation : Endroit frais et sec (15°C - 25°C). Agiter avant utilisation.