Sauce Caramel Topping 1 kg (Carton 10 kg) — Elenka

Qu'est-ce que le Topping Caramel Elenka

Le Topping au Caramel Elenka est une sauce semi-épaisse professionnelle conçue spécifiquement pour la décoration dans les glaciers et pâtisseries. Conditionné dans une bouteille pratique de 1 kg avec bouchon doseur, il permet des garnitures précises et percutantes. Sa formulation spéciale fait en sorte qu'il ne se fige pas même à basse température, garantissant un résultat toujours fluide et brillant.

Le producteur Elenka

Elenka est une entreprise italienne historique spécialisée dans les préparations pour glaces et pâtisseries artisanales. Depuis des décennies, elle offre aux professionnels du monde entier des ingrédients et des solutions techniques pour améliorer la saveur, le rendement et l'apparence des desserts, tout en maintenant une grande attention à la qualité des matières premières et à l'innovation.

Caractéristiques en cuisine

Il se présente avec une belle couleur ambrée foncée et une texture veloutée et couvrante. Grâce à sa saveur intense de caramel, il se marie parfaitement avec des bases neutres comme la fleur de lait ou la vanille, mais peut aussi rehausser des saveurs plus complexes. Étant sans gluten, il convient également aux clients cœliaques.

Comment l'utiliser dans la cuisine professionnelle

Prêt à l'emploi, le topping Elenka est idéal pour enrichir et compléter les coupes glacées, les yaourts glacés, les parfaits et les gâteaux glacés. On peut l'utiliser à l'intérieur du verre avant de verser les desserts à la cuillère pour créer de délicieuses couches, ou comme signature finale sur l'assiette avant le service.

Format et conservation

L'emballage comprend une bouteille en plastique pratique de 1 kg équipée d'un bec doseur qui facilite le travail de garniture. Il est recommandé de conserver le produit bien fermé dans un endroit frais et sec. Il est suggéré de bien agiter la bouteille avant chaque utilisation.