Les mini-tartelettes en pâte sablée au cacao sont des fonds de pâtisserie vides, prêts à garnir, en pâte sablée au cacao croustillante avec un bord granulé. La coque croustillante supporte crèmes, mousses, ganaches et fruits, idéale pour mini-portions, mignardises et desserts à la cuillère. Conditionnement professionnel de 140 pièces.
Que sont ces tartelettes ?
Chaque pièce est une petite coque de pâte sablée vide aromatisée au cacao, avec un bord granulé, prête à être garnie de crèmes, mousses, ganaches ou fruits frais. Elles offrent une base uniforme et professionnelle pour mignardises et desserts individuels.
Comment les utiliser
Garnissez juste avant de servir pour garder la coque croustillante : pochez crème pâtissière, mousse au chocolat, ganache ou chantilly et finissez avec des fruits ou des décorations. La pâte sablée au cacao reste stable et ne ramollit pas immédiatement, les plateaux peuvent donc être préparés à l'avance.
Utilisations professionnelles
- Plateaux de mignardises et petits-fours.
- Desserts individuels et à la cuillère.
- Buffets, traiteur et événements.
- Desserts à l'assiette en bars et restaurants.
Conservation et allergènes
Conservez dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Contient gluten (blé), œufs et lait ; peut contenir des traces de fruits à coque et de soja. Gardez les coques scellées jusqu'à l'usage pour préserver le croustillant.
Livraison en Suisse par LAPA
LAPA fournit pâtisserie et produits de boulangerie aux pâtisseries, bars, restaurants et traiteurs dans toute la Suisse, de Zurich, Bâle et Berne à Lausanne, Genève, Lugano et Saint-Gall. Là où notre propre flotte ne se rend pas, nous expédions avec des partenaires de confiance comme La Poste Suisse et Planzer.
À qui il s'adresse
Idéal pour les pâtisseries, bars, traiteurs et restaurants qui veulent des coques de pâte sablée au cacao prêtes pour accélérer la production de mignardises tout en gardant un aspect artisanal et fait minute.
