Ce que c'est
Plaques de Pan di Spagna Classico de 38 x 56 cm et de 0,7 cm de hauteur, chaque pièce pesant 350 g. La configuration commerciale comprend 7 pièces par paquet et 2 paquets par carton.
Producteur et référence
La référence est le format classique de Pan di Spagna indiqué dans le nom. La grande plaque, le poids de 350 g par pièce et le paquet de 7 pièces facilitent la planification des couches et des portions.
Profil organoleptique
Le biscuit présente une mie légère et aérienne et un profil doux qui accueille crèmes, fruits, chocolat, café ou sirops d'imbibage. Sa plaque fine et régulière permet de réaliser des couches nettes.
Usages professionnels et quantités
Utiliser une plaque comme couche ou la découper à la forme souhaitée; déterminer le nombre de pièces selon la recette et planifier les fournées avec le paquet de 7 pièces. Convient aux desserts façon tiramisu, gâteaux à étages et vitrines de pâtisserie.
Erreurs à éviter
Ne pas comprimer la plaque, l'imbiber de manière irrégulière ou la couper avant d'avoir défini la garniture. Manipuler le grand format sur une surface plane et faire reposer chaque couche sur la suivante.
Conservation et manipulation
Conserver selon les instructions de l'emballage, à l'abri du dessèchement, de l'humidité et des odeurs fortes. Garder les paquets fermés jusqu'à la mise en place et utiliser du matériel propre et sec.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit ce format professionnel de Pan di Spagna aux pâtissiers, restaurants, hôtels et traiteurs dans toute la Suisse. Deux paquets de 7 pièces par carton soutiennent la production planifiée pour les services de desserts répétés.
À qui s'adresse ce produit
Pour les équipes de pâtisserie et de restauration qui recherchent des plaques de biscuit régulières pour gâteaux à étages, desserts façon tiramisu, douceurs portionnées et vitrines.
Pan di Spagna Classico - Un chef-d'œuvre sucré de la tradition italienne
Découvrez la légèreté et le goût inimitable de notre Pan di Spagna Classico. Avec des dimensions de 38x56 cm et une épaisseur de 0,7 cm, chaque paquet offre sept délicieuses plaques de 350 g chacune, prêtes à être personnalisées selon votre imagination culinaire.
Ce produit polyvalent est l'ingrédient parfait pour la réalisation de gâteaux élégants et de desserts inoubliables. Sa consistance moelleuse et aérienne lui permet d'absorber parfaitement les crèmes, sauces et garnitures, ce qui le rend idéal pour toutes les occasions, des grandes célébrations aux simples moments de douceur quotidienne.
Chaque carton contient 2 paquets de 7 pièces (14 pièces au total), conditionnés avec soin pour garantir fraîcheur et qualité. Parfait pour les pâtisseries et les restaurants qui souhaitent offrir à leurs clients une expérience gastronomique authentique et raffinée, le Pan di Spagna Classico est un symbole de tradition et de passion pour la pâtisserie italienne.
Apportez une touche de douceur à votre offre gastronomique avec notre Pan di Spagna Classico et laissez vos clients être conquis par sa gourmandise !
Spécifications
| Marque | Big House Brothers |
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