Profiteroles 12x100g

Qu'est-ce que ce produit

Profiteroles, pâtisseries individuelles surgelées à la pâte à choux avec mousse gianduia, crème Chantilly et glacage au cacao, vendues en paquet de 12 portions de 100 g (1200 g net).

Fournisseur

Fabriqué par Dolciaria Marigliano Srl (San Giuseppe Vesuviano, Naples, Italie), pâtisserie artisanale active depuis 2006, spécialisée dans les desserts napolitains réinterprétés pour la restauration professionnelle (gamme Cold Line).

Spécifications techniques

• Format : 12 monoportions de 100 g (1200 g net)
• Couches : mousse gianduia (chocolat au lait, lait, crème, pâte de noisette, cacao, glucose), crème Chantilly (crème, lait, sucre, jaunes d'œufs, amidon de riz, vanille Bourbon), pâte à choux (eau, farine de blé, lait, œufs, beurre, sel, sucre), biscuit au cacao (beurre, farine de blé, sucre, cacao, noisettes, œufs, sel), glacage au cacao (lait, crème, glucose, pâte de noisette, chocolat noir), logo en chocolat, arôme naturel de vanille
• Allergènes : contient lait, soja, blé (gluten), œufs, noisettes. Peut contenir des traces d'autres fruits à coque (noix, amandes, pistaches), arachides, sulfites et moutarde
• Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : énergie 1465 kJ / 350 kcal, matières grasses 12,8 g (dont acides gras saturés 8,7 g), glucides 52,9 g (dont sucres 46,3 g), fibres 0,3 g, protéines 5,7 g, sel 0,1 g
• Conservation : conserver à -18°C. Avant consommation, maintenir le produit à 0/+4°C pendant environ 5 heures. Une fois décongelé, consommer sous deux jours si conservé à +4°C maximum

Comment l'utiliser

Décongeler au réfrigérateur avant le service et dresser comme profiteroles individuels ; aucune préparation supplémentaire requise. Idéal pour les buffets et cartes de desserts.

Logistique et livraison par LAPA

LAPA livre surgelé avec des camions frigorifiques dédiés de Zurich à Lucerne, avec des transporteurs partenaires pour le Tessin, la Suisse romande et les Grisons en 24-48 heures.

À qui s'adresse ce produit

Idéal pour les restaurants, hôtels et services de traiteur recherchant un dessert individuel au gianduia prêt à servir.