Purée de litchi 1 kg (Carton 6 kg) MIO

Ce que c'est

La purée de litchi surgelée MIO est une préparation de fruit lisse pour la pâtisserie, les desserts et les boissons professionnels. Son profil aromatique de litchi offre un ingrédient pratique pour les recettes demandant un goût fruité et une texture fluide.

Producteur et format

La référence commerciale est fournie par Innovaction S.r.l. sous la marque MIO. Chaque pack contient 1 kg et chaque carton 6 kg, un format clair pour le stock au congélateur et la production planifiée.

Profil organoleptique

La purée présente le caractère floral et fruité délicat du litchi, une texture lisse et une impression douce et fraîche. Elle peut être incorporée à une recette ou utilisée comme composant fruité d'un dessert ou d'une boisson.

Usages professionnels et quantités

Utiliser la quantité prévue par la recette et portionner la purée au poids pour des résultats réguliers. Elle convient aux crèmes pâtissières, mousses, coulis, sorbets, desserts et cocktails ; un pack de 1 kg soutient une production définie et le carton de 6 kg le service régulier.

Erreurs à éviter

Ne pas décongeler tout le carton lorsqu'un seul pack suffit. Éviter de recongeler la purée décongelée, de la laisser longtemps à l'air ou de l'ajouter sans équilibrer les liquides et le sucre de la recette.

Conservation et manipulation

Garder le produit surgelé et suivre les consignes de conservation imprimées sur l'emballage. Décongeler uniquement la quantité nécessaire, conserver le produit ouvert couvert et au réfrigérateur selon l'étiquette, puis l'utiliser rapidement.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit cette préparation fruitée surgelée aux cuisines professionnelles dans toute la Suisse. Le carton de 6 kg facilite l'organisation du congélateur et le réassort planifié des pâtisseries, gelaterias, restaurants, bars et traiteurs.

À qui s'adresse ce produit

Cette référence s'adresse aux pâtissiers, glaciers, bartenders et cuisines de restaurant qui recherchent un ingrédient régulier au litchi pour les applications sucrées et les boissons. Elle est utile lorsqu'une base fruitée lisse aide à standardiser les recettes de service.