Les Tortelli Ricotta e Spinaci de Laboratorio Tortellini sont des pâtes fraîches aux œufs farcies de ricotta, d'épinards et de Grana Padano AOP, surgelées individuellement à -18 °C. Paquet de 3 kg, prêt en 4-5 minutes de cuisson. Fabriqués par Surgital, le premier producteur italien de pâtes fraîches surgelées depuis 1980. Livraison réfrigérée dans toute la Suisse par LAPA.
Que sont les Tortelli Ricotta e Spinaci
Les tortelli sont des carrés de pâtes fraîches aux œufs renfermant une farce, une forme classique de la tradition des pâtes d'Émilie-Romagne. Cette version est farcie de ricotta, d'épinards et de Grana Padano AOP, puis surgelée juste après la production pour préserver sa fraîcheur sans conservateurs, prête à passer directement du congélateur à l'eau bouillante.
Le producteur : Laboratorio Tortellini (Surgital)
Laboratorio Tortellini est la ligne de pâtes fraîches premium de Surgital, fondée en 1980 à Lavezzola (Ravenne, Émilie-Romagne) par Romana Tamburini et Edoardo Bacchini, à l'origine un petit atelier artisanal de pâtes fraîches. Aujourd'hui, Surgital est le premier producteur italien de pâtes fraîches surgelées, de sauces et de plats préparés pour la restauration professionnelle, détenant les certifications ISO 9001, ISO 14001, BRC Global Standard Food et IFS.
Farce et pâte
Farce (57% du produit) : 70% de ricotta (lactosérum, lait, sel), 19% d'épinards, chapelure, Grana Padano AOP, sel. Pâte : semoule de blé dur, 18,5% d'œufs de poules élevées au sol, eau. Allergènes : gluten (blé), lait, œufs ; peut contenir des traces de moutarde et de soja.
Utilisations professionnelles
À servir simplement avec du beurre fondu et de la sauge, ou avec une sauce légère tomate-basilic pour laisser la farce ricotta-épinards s'exprimer. Idéal en entrée sur des menus façon trattoria ou dans le cadre d'une dégustation de pâtes fraîches variées pour banquets et traiteurs.
Spécifications techniques
Pâtes fraîches aux œufs surgelées, farcies de ricotta, d'épinards et de Grana Padano AOP. Poids net 3 kg par paquet. Conserver à -18 °C ; cuire surgelé pendant 4-5 minutes à l'eau bouillante salée. Pays d'origine : Italie.
Logistique et livraison par LAPA
LAPA distribue des pâtes fraîches surgelées et des spécialités italiennes dans toute la Suisse depuis son hub sous chaîne du froid d'Embrach (Zurich), en maintenant un stockage constant à -18 °C. Les livraisons programmées par notre propre flotte couvrent Zurich, Winterthur, Uster, Dübendorf, Saint-Gall, Frauenfeld, Berne, Bâle et Lucerne ; pour le Tessin, la Suisse romande et les Grisons, l'expédition est garantie en 24-48 heures via des transporteurs partenaires : La Poste Suisse, Planzer, Galliker et Camion Transport.
À qui elles s'adressent
Restaurants, trattorias, hôtels, traiteurs et épiceries italiennes recherchant des pâtes fraîches surgelées authentiques prêtes en quelques minutes, ainsi que les particuliers souhaitant un dîner de tortelli ricotta-épinards rapide et authentique à la maison.
