Tortelli Ricotta e Spinaci von Laboratorio Tortellini sind frische Eierteig-Taschen, gefüllt mit Ricotta, Spinat und Grana Padano g.U., einzeln bei -18 °C schockgefroren. 3-kg-Packung, in 4-5 Minuten gargekocht. Hergestellt von Surgital, Italiens führendem Hersteller von tiefgekühlter frischer Pasta seit 1980. Gekühlte Lieferung in die ganze Schweiz durch LAPA.
Was Tortelli Ricotta e Spinaci sind
Tortelli sind quadratische Taschen aus frischem Eierteig mit einer Füllung, eine klassische Form der Pasta-Tradition der Emilia-Romagna. Diese Version ist mit Ricotta, Spinat und Grana Padano g.U. gefüllt und wird direkt nach der Herstellung schockgefroren, um die Frische ohne Konservierungsstoffe zu bewahren – bereit, direkt aus dem Gefrierfach ins kochende Wasser zu wandern.
Der Hersteller: Laboratorio Tortellini (Surgital)
Laboratorio Tortellini ist die Premium-Frischpasta-Linie von Surgital, 1980 in Lavezzola (Ravenna, Emilia-Romagna) von Romana Tamburini und Edoardo Bacchini gegründet, zunächst als kleine handwerkliche Pastawerkstatt. Heute ist Surgital Italiens führender Hersteller von tiefgekühlter frischer Pasta, Saucen und Fertiggerichten für die professionelle Küche, mit den Zertifizierungen ISO 9001, ISO 14001, BRC Global Standard Food und IFS.
Füllung und Teig
Füllung (57% des Produkts): 70% Ricotta (Molke, Milch, Salz), 19% Spinat, Paniermehl, Grana Padano g.U., Salz. Teig: Hartweizengriess, 18,5% Freilandeier, Wasser. Allergene: Gluten (Weizen), Milch, Eier; kann Spuren von Senf und Soja enthalten.
Professionelle Verwendung
Einfach mit zerlassener Butter und Salbei servieren, oder mit einer leichten Tomaten-Basilikum-Sauce, damit die Ricotta-Spinat-Füllung im Vordergrund steht. Passt gut als Vorspeise auf Trattoria-Menüs oder als Teil einer gemischten Frischpasta-Verkostung für Bankette und Catering.
Technische Spezifikationen
Tiefgekühlte frische Eierteigpasta gefüllt mit Ricotta, Spinat und Grana Padano g.U. Nettogewicht 3 kg pro Packung. Bei -18 °C lagern; gefroren 4-5 Minuten in gesalzenem, kochendem Wasser garen. Herkunftsland: Italien.
Logistik und Lieferung durch LAPA
LAPA vertreibt tiefgekühlte frische Pasta und italienische Spezialitäten in der ganzen Schweiz ab dem Kühlketten-Hub in Embrach (Zürich) bei konstant -18 °C Lagerung. Planmässige Lieferungen mit eigener Flotte decken Zürich, Winterthur, Uster, Dübendorf, St. Gallen, Frauenfeld, Bern, Basel und Luzern ab; für das Tessin, die Westschweiz und Graubünden ist der Versand innerhalb von 24-48 Stunden über Partnerspediteure garantiert: Die Schweizerische Post, Planzer, Galliker und Camion Transport.
Für wen es geeignet ist
Restaurants, Trattorien, Hotels, Caterer und italienische Lebensmittelgeschäfte, die authentische tiefgekühlte Frischpasta suchen, die in wenigen Minuten fertig ist, sowie Privatkunden, die zu Hause ein schnelles, echtes Ricotta-Spinat-Tortelli-Abendessen geniessen möchten.
