Ce que c'est
Jus 100 % pressé d'oranges blondes de variété Valencia, surgelé et fourni en unités de 1 kg pour pâtisserie, glacerie, bar et restauration.
Fournisseur et format
Le produit appartient à la ligne MIO d'Innovaction Srl. Le format professionnel est une unité de 1 kg, avec six unités de 1 kg réunies dans un carton de 6 kg.
Profil organoleptique
Le jus offre un arôme frais d'agrumes et l'acidité vive et naturelle attendue d'un jus d'orange pressé. Son format liquide est prêt à l'emploi après la décongélation nécessaire.
Usages professionnels et dosage
Utilisez-le dans les desserts, glaces, cocktails, sorbets et préparations de pâtisserie. Décongelez uniquement la quantité nécessaire à la recette et utilisez l'unité de 1 kg comme mesure de planification en cuisine.
Erreurs à éviter
Ne recongelez pas après décongélation, ne laissez pas le jus à température ambiante plus longtemps que nécessaire et ne l'ajoutez pas sans équilibrer les liquides de la recette. Mélangez et goûtez selon la préparation.
Conservation et manipulation
Conservez le produit surgelé et suivez les instructions de conservation et d'utilisation de l'étiquette. Protégez les unités des variations de température et ne recongelez pas après décongélation.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA livre ce format de jus d'orange surgelé aux pâtisseries, glaciers, bars, restaurants et cuisines de traiteur dans toute la Suisse via une distribution horeca à température contrôlée.
À qui s'adresse ce produit
Pour les professionnels qui recherchent un jus d'orange surgelé prêt à l'emploi en unités de 1 kg pour desserts, glaces, boissons et production de pâtisserie.
