Qu'est-ce que c'est
Épinards en feuilles surgelés en cubes pratiques de 50 g, conditionnés en sachet de 1 kg pour cuisines professionnelles. Le format portionné convient aux préparations cuites et à une mise en place organisée.
Référence du produit
La référence fournisseur disponible est Nettuno Alimentari S.p.A. et le nom fournisseur est Spinaci Porz. Foglia 50 g. Le nom actuel indique des épinards surgelés en cubes dans un sachet de 1 kg.
Profil organoleptique
Les épinards en feuilles apportent une saveur végétale douce et une texture souple aux plats cuits. Le cube de 50 g est un repère pratique lorsqu'une recette demande une quantité mesurée d'épinards.
Usages professionnels et quantités
Utiliser un cube de 50 g comme dose de départ pour une sauce, une soupe, une farce ou un accompagnement, puis adapter à la recette et au nombre de couverts. Le sachet de 1 kg facilite la production planifiée.
Erreurs à éviter
Ne pas laisser le produit surgelé à température ambiante pendant la préparation. Éviter les décongélations et recongélations répétées et suivre les instructions de l'emballage.
Stockage et manipulation
Conserver le sachet au congélateur selon la température et la date indiquées sur l'emballage. Bien le refermer après prélèvement et protéger le reste du produit du givre et des dommages.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit des produits surgelés professionnels aux restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines collectives dans toute la Suisse. À la livraison, contrôler le sachet de 1 kg et le placer rapidement au congélateur.
Pour qui
Un format utile pour les cuisines professionnelles qui ont besoin d'épinards en feuilles surgelés et portionnés pour sauces, soupes, farces, accompagnements et mise en place quotidienne.
