Mini Arancini de Riz 28 g (Carton 2 × 2,5 kg) POL

Ce que c'est

Les arancini de riz mignon sont de petites boulettes de riz italiennes avec une farce salée et une enveloppe dorée et croustillante, en pièces de 28 g.

Produit, fournisseur et format

Le fournisseur indiqué est Polo SpA. Le format comprend deux sachets de 2,5 kg par carton ; le nom du produit documente le poids de 28 g par pièce.

Profil organoleptique

L'enveloppe est destinée à devenir croustillante à la préparation, tandis que le riz et la farce salée offrent un cœur chaud et rassasiant. Le petit format convient au finger food et aux dégustations.

Usages professionnels et dosage

Préparer selon les instructions du produit et prévoir un arancino de 28 g par portion de finger food, ou plusieurs pièces pour un buffet. Servir à l'apéritif, en entrée, en snack ou en catering.

Erreurs à éviter

Ne pas surcharger la surface de cuisson, ne pas manipuler les pièces brutalement et ne pas les laisser trop longtemps avant le service. Éviter les sauces qui ramollissent l'enveloppe.

Conservation et manipulation

Suivre les instructions de conservation et de préparation indiquées sur l'étiquette. Protéger les emballages, respecter la température indiquée et servir les arancini préparés quand leur texture est optimale.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit ce format professionnel de Polo SpA dans toute la Suisse aux restaurants, traiteurs, hôtels et cuisines d'événements qui planifient du finger food italien.

À qui s'adresse ce produit

Aux restaurants, bars, traiteurs, hôtels et équipes événementielles qui recherchent une spécialité de riz italienne portionnée pour apéritifs et buffets.

Planification du service

Utiliser le format documenté comme référence pour la mise en place et le service. Préparer seulement la quantité nécessaire, protéger le stock restant et organiser le réassort selon la carte et les convives. Un passage clair entre préparation et service facilite la gestion du format dans un flux professionnel soutenu.