Croquettes de Homard à l’Albariño 500 g (Carton 10 pièces)

Qu'est-ce que ce produit

Les croquettes de homard à l'Albariño sont une spécialité de finger food marin, à l'extérieur croustillant et à la farce savoureuse avec une note de vin. Le format est destiné à la restauration professionnelle.

Produit et format

Le carton contient 10 conditionnements de 0,5 kg. Ce format donne à la cuisine une quantité claire pour les événements, l'apéritif et la planification du menu.

Profil organoleptique

L'extérieur est doré et croustillant, le cœur tendre et aromatique. Le homard apporte le caractère marin et l'Albariño une note fraîche de vin; choisissez un accompagnement discret pour garder la farce au premier plan.

Usages professionnels et dosages

Servez-les en entrée élégante, à l'apéritif ou comme finger food pour un traiteur. Définissez le nombre de pièces par convive selon la taille de la croquette et les autres plats du menu, puis préparez uniquement la quantité nécessaire au service.

Erreurs à éviter

Suivez les instructions de préparation de l'emballage et évitez une chaleur excessive, qui peut foncer la croûte avant que le cœur soit prêt. Ne maintenez pas les croquettes cuites à la vapeur, elles perdraient leur croquant.

Conservation

Conservez le produit selon les conditions indiquées sur l'étiquette. Refermez correctement les conditionnements ouverts, protégez-les des variations de température et séparez avant préparation la quantité destinée au prochain service.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit ce finger food marin professionnel aux clients dans toute la Suisse. Réceptionnez le carton selon l'étiquette, rangez-le rapidement et programmez la préparation autour du service prévu.

Pour qui

Conviennent aux restaurants, pizzerias, hôtels, traiteurs cocktail, banquets et cuisines qui recherchent une entrée marine distinctive dans un format de carton facile à gérer.