Arancino de Riz à la Sauce Mignon 25 g (Carton 5 kg) — San Giorgio

En bref

L'Arancino de Riz à la Sauce Mignon de San Giorgio est un finger food sicilien surgelé au format 25 g, pensé pour l'apéritif, le buffet et le catering professionnel. Conditionné en carton de 5 kg (environ 200 pièces), il se conserve à -18 °C et se régénère en quelques minutes, en gardant sa croûte croustillante et son cœur de riz moelleux à la sauce. La solution idéale pour bars, restaurants, hôtels et services de banqueting.

Qu'est-ce que l'arancino mignon

L'arancino est une spécialité typique de la tradition sicilienne : une boule de riz panée et frite. Dans la version à la sauce, le cœur est enrichi d'un ragù savoureux. Le format mignon de 25 g transforme cette icône du street food en une bouchée portion individuelle, parfaite servie chaude en finger food, dégustée en une seule bouchée et sans couverts. Il est ainsi idéal pour les apéritifs et les réceptions debout.

Le producteur San Giorgio

San Giorgio SpA est un producteur italien spécialisé dans les spécialités surgelées de la tradition gastronomique nationale. La production suit des recettes authentiques et des standards de qualité industrielle, garantissant un format, un poids et un rendement de cuisson constants sur chaque carton, une exigence essentielle pour la restauration professionnelle qui travaille sur de grands volumes.

Caractéristiques

• Format mignon portion individuelle de 25 g, à servir en une bouchée
• Cœur de riz à la sauce avec ragù savoureux
• Panure croustillante à l'extérieur, cœur moelleux après régénération
• Produit surgelé, prêt à régénérer sans décongélation préalable
• Rendement élevé et portionnement constant sur tout le carton
• Origine Italie, recette de la tradition sicilienne

Spécifications techniques

• Poids unitaire : 25 g (format mignon / finger food)
• Conditionnement : carton de 5 kg (environ 200 pièces)
• État : surgelé
• Température de conservation : -18 °C
• Producteur : San Giorgio SpA
• Origine : Italie
• Code douanier : 1904.90

Utilisations professionnelles

• Apéritif : servi chaud en amuse-bouche, accompagne vins, prosecco et cocktails.
• Buffet : élément chaud et reconnaissable sur le buffet, rendement élevé par couvert.
• Catering : format portion individuelle qui simplifie le service et le contrôle des doses sur de grands volumes.
• Finger food : bouchée unique sans couverts, parfaite pour les événements debout et cocktails.
• Entrée : proposé en petite portion, il ouvre le repas sur une note chaude et croustillante de la tradition sicilienne.

Conservation surgelé -18 °C

Le produit doit être maintenu surgelé à -18 °C constants tout au long de la chaîne du froid. Il est essentiel de ne pas interrompre la chaîne du froid : une éventuelle recongélation provoque une grave détérioration des propriétés nutritionnelles et organoleptiques. Lorsque prévue, la décongélation doit se faire au réfrigérateur à 0-4 °C et jamais à température ambiante. Grâce à sa petite taille, le format mignon permet une régénération rapide et uniforme directement à l'état surgelé.

Logistique LAPA Suisse

LAPA distribue l'Arancino de Riz à la Sauce Mignon San Giorgio aux restaurants, bars, hôtels et services de catering en Suisse, avec des livraisons réfrigérées vers les principales zones urbaines dont Zurich, Genève, Lugano et Bâle. Grâce au réseau de transporteurs en chaîne du froid, le produit arrive en maintenant la température de -18 °C.

Pour qui

Conçu pour les restaurants, bars, pizzerias, hôtels, bars à vin, sociétés de catering et de banqueting, et pour tout professionnel de la restauration souhaitant proposer un finger food chaud de la tradition italienne avec un service rapide et un rendement constant.