Radis Surgele Sapore Antico Perle Contadine 1kg Conf 4kg Crt SPIRC

Ce que c'est

Rapanello Sapore Antico Perle Contadine est une référence de radis surgelés destinée aux préparations professionnelles de légumes. Les petites perles de radis sont livrées prêtes à travailler, dans un format sachet et carton pratique.

Producteur et format

La référence commerciale est fournie par Soc. Agr. Spirito Contadino De Palma SAS. Elle est conditionnée en 1 kg, avec 4 kg par carton, pour une quantité de sachet et de carton claire lors de la gestion du stock.

Profil organoleptique

Les perles de radis présentent le profil végétal frais et légèrement poivré du radis, avec une texture ferme adaptée aux préparations cuites ou composées. La surgélation rend l'ingrédient disponible au-delà de la période de récolte immédiate.

Usages professionnels et quantités

Prévoir un sachet de 1 kg comme quantité de départ pour une garniture de légumes, un élément de salade ou une préparation composée, puis portionner selon le menu. Le carton de 4 kg convient à la mise en place régulière et aux services plus importants.

Erreurs à éviter

Ne pas décongeler tout le carton lorsqu'un seul sachet suffit. Éviter de recongeler le produit décongelé, de trop le cuire ou de l'assaisonner trop tôt lorsque le radis doit rester un élément distinct.

Conservation et manipulation

Garder le produit surgelé et suivre les consignes de conservation de l'emballage. Décongeler uniquement la quantité nécessaire, travailler de manière hygiénique et utiliser rapidement après décongélation.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit ce format de légumes surgelés aux cuisines professionnelles dans toute la Suisse. Le carton de quatre sachets aide restaurants, hôtels et traiteurs à organiser le stock au congélateur et le réassort régulier.

À qui s'adresse ce produit

Cette référence s'adresse aux restaurants, cuisines de traiteur, hôtels et équipes de restauration qui recherchent une garniture végétale distinctive sans commander du frais en vrac à chaque service. Elle convient aux assiettes composées, salades et accompagnements d'inspiration saisonnière.