Qu'est-ce que ce produit ?
Gâteau aux fruits des bois prédécoupé au format de 1,5 kg avec 14 parts. Il est prêt à servir dans une activité de desserts professionnels et aide l'équipe à travailler avec un nombre de portions prévisible.
Produit et format
La référence est fournie sous la forme d'un gâteau de 1,5 kg, prédécoupé en 14 parts. Le format prédécoupé réduit le travail de portionnage et facilite la planification du service des desserts, des buffets et des commandes de catering.
Goût et texture
Le gâteau associe une base souple et crémeuse au caractère doux et légèrement acidulé des fruits des bois. Les notes fruitées apportent de la fraîcheur, tandis que les parts prédécoupées offrent une portion visuellement régulière.
Usages professionnels et portionnage
Servez une part par commande de dessert, place au buffet ou portion de catering, puis terminez-la selon le menu. Gardez les 14 parts alignées lors de la manipulation et organisez le service autour du format total de 1,5 kg.
Erreurs à éviter
Ne coupez pas à travers les portions existantes et ne déplacez pas le gâteau sans soutenir la base. Évitez une garniture lourde qui masquerait le profil des fruits des bois et contrôlez chaque part avant le dressage.
Conservation et manipulation
Suivez les indications de conservation et de manipulation de l'emballage. Protégez le gâteau des odeurs, utilisez des outils propres pour les finitions et remettez les parts non utilisées dans les conditions indiquées.
Livraison LAPA en Suisse
LAPA fournit ce format de dessert prédécoupé aux restaurants, pâtisseries, cafés, hôtels et traiteurs dans toute la Suisse. Les quatorze parts prêtes à servir réduisent le temps de préparation pendant un service soutenu.
À qui s'adresse ce produit
Un choix pratique pour les cuisines professionnelles qui recherchent un gâteau aux fruits des bois de 1,5 kg avec 14 parts prédécoupées pour les desserts à l'assiette, buffets, réunions et le catering.
