Ce que c’est
Zoo Safari Cacao est une référence de gelato surgelé en portions de 50 g, au goût de cacao. Le format est conçu pour un service rapide des desserts, des portions maîtrisées et une organisation simple du congélateur.
Producteur et format
La référence commerciale est fournie par EFFEPI Srl. Le nom du produit indique 12 pièces de 50 g par carton, un format clair pour les restaurants, cafés, traiteurs et buffets.
Profil organoleptique
Le profil cacao donne au dessert un caractère familier de chocolat, tandis que la portion individuelle de 50 g favorise une présentation régulière. Servir selon les consignes de préparation et de conservation de l’emballage.
Usages professionnels et quantités
Utiliser une portion de 50 g par dessert ou l’associer aux autres éléments du menu. Le format convient au service à l’assiette, aux menus enfants, aux buffets, au traiteur et à une fin de repas sucrée rapide.
Erreurs à éviter
Ne pas décongeler tout le carton lorsque seules quelques portions sont nécessaires. Éviter les variations répétées de température, la recongélation d’un produit décongelé et une sortie du congélateur trop longue.
Conservation et manipulation
Garder le gelato surgelé et suivre les consignes de température et de manipulation imprimées sur l’emballage. Sortir uniquement les portions nécessaires, utiliser des ustensiles propres et remettre rapidement le carton restant au congélateur.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit le carton de 12 pièces de gelato cacao de 50 g aux cuisines professionnelles dans toute la Suisse. Le format compact facilite le réassort planifié au congélateur des restaurants, cafés, traiteurs et comptoirs de restauration.
À qui s’adresse ce produit
Cette référence s’adresse aux cuisines qui recherchent un dessert cacao portionné, facile à servir, avec une rotation de stock prévisible et un format adapté aux assiettes individuelles ou au traiteur.
