Beignet Krapfen Vide 55 g Surgele 48 pcs - San Giorgio

Qu'est-ce que le Beignet Krapfen Vide ?

Le Beignet Krapfen Vide est une viennoiserie levée surgelée moelleuse de 55 g, fournie sans garniture afin que la cuisine puisse la garnir selon sa propre recette. Il est produit sans huile de palme et arrive en conditionnement professionnel de 48 pièces, environ 2,64 kg. Prêt à décongeler et à garnir, il offre une viennoiserie de petit-déjeuner de qualité boulangère sans ligne interne de pousse et de friture.

San Giorgio, frozen bakery

Le krapfen est produit par San Giorgio à Castel San Giorgio, dans la province de Salerne, un producteur spécialisé dans la boulangerie et pâtisserie surgelées pour la restauration. Le format vide est conçu pour les professionnels qui veulent maîtriser la garniture, de la crème pâtissière classique au chocolat et aux crèmes de saison.

Comment le preparer

Décongelez le krapfen à température ambiante pendant environ 1,30 à 2 heures, puis garnissez-le de crème pâtissière, chocolat ou confiture à l'aide d'une poche à douille et terminez au sucre glace. Ne pas recongeler après décongélation et servir dans les 24 heures suivant la préparation pour la meilleure texture.

Utilisations professionnelles

• Viennoiserie de petit-dejeuner garnie pour bars et cafes.
• Brunchs et buffets de petit-déjeuner d'hôtel.
• Vitrine de patisserie garnie de cremes de saison.
• Desserts de buffet saupoudres de sucre glace.

Profil nutritionnel

Pour 100 g, le krapfen vide apporte environ 333 kcal (1398 kJ), 13 g de lipides (1,8 g satures), 45 g de glucides (14 g sucres), 2,1 g de fibres, 9 g de proteines et 0,98 g de sel. Les valeurs se referent au produit non garni.

Conservation et chaine du froid

Conservez le produit congelé à -18 C pendant le stockage, le transport et l'exposition. Une fois décongelé, il ne doit pas être recongelé et doit être consommé dans les 24 heures suivant la préparation. Contient gluten, oeufs et lait ; peut contenir fruits à coque, moutarde, sésame et soja. Vérifiez l'étiquette du lot avant de servir.

Livraison LAPA en Suisse

LAPA, qui a déjà servi 1'200 clients, approvisionne la restauration dans toute la Suisse avec une chaîne du froid contrôlée. La livraison surgelée part de notre entrepôt d'Embrach, avec notre propre flotte dans les zones couvertes et des transporteurs de confiance dans le reste du pays.