Qu'est-ce que le Beignet Krapfen Vide ?
Le Beignet Krapfen Vide est une viennoiserie levee surgelee moelleuse de 55 g, fournie sans garniture afin que la cuisine puisse la garnir selon sa propre recette. Il est produit sans huile de palme et arrive en conditionnement professionnel de 48 pieces, environ 2,64 kg. Pret a decongeler et a garnir, il offre une viennoiserie de petit-dejeuner de qualite boulangere sans ligne interne de pousse et de friture.
San Giorgio, frozen bakery
Le krapfen est produit par San Giorgio a Castel San Giorgio, dans la province de Salerne, un producteur specialise dans la boulangerie et patisserie surgelees pour la restauration. Le format vide est concu pour les professionnels qui veulent maitriser la garniture, de la creme patissiere classique au chocolat et aux cremes de saison.
Comment le preparer
Decongelez le krapfen a temperature ambiante pendant environ 1,30 a 2 heures, puis garnissez-le de creme patissiere, chocolat ou confiture a l'aide d'une poche a douille et terminez au sucre glace. Ne pas recongeler apres decongelation et servir dans les 24 heures suivant la preparation pour la meilleure texture.
Utilisations professionnelles
- Viennoiserie de petit-dejeuner garnie pour bars et cafes.
- Brunchs et buffets de petit-dejeuner d'hotel.
- Vitrine de patisserie garnie de cremes de saison.
- Desserts de buffet saupoudres de sucre glace.
Profil nutritionnel
Pour 100 g, le krapfen vide apporte environ 333 kcal (1398 kJ), 13 g de lipides (1,8 g satures), 45 g de glucides (14 g sucres), 2,1 g de fibres, 9 g de proteines et 0,98 g de sel. Les valeurs se referent au produit non garni.
Conservation et chaine du froid
Conservez le produit congele a -18 C pendant le stockage, le transport et l'exposition. Une fois decongele, il ne doit pas etre recongele et doit etre consomme dans les 24 heures suivant la preparation. Contient gluten, oeufs et lait ; peut contenir fruits a coque, moutarde, sesame et soja. Verifiez l'etiquette du lot avant de servir.
Livraison LAPA en Suisse
LAPA approvisionne plus de 1.500 professionnels de la restauration dans toute la Suisse avec une chaine du froid garantie. La livraison surgelee part de notre entrepot d'Embrach, avec notre propre flotte dans les zones couvertes et des transporteurs de confiance dans le reste du pays.
