Qu'est-ce que c'est
Le Rustico Leccese est un snack salé surgelé en pâte feuilletée, issu de la tradition de la pâtisserie italienne. Chaque pièce est indiquée à 140 g et le carton commercial à environ 7 kg.
Référence du produit
La référence fournisseur est San Giorgio SpA et le nom fournisseur confirme un Rustico Leccese de 140 g. Le nom du produit indique le carton surgelé d'environ 7 kg.
Profil organoleptique
La pâte feuilletée enveloppe une farce salée décrite dans les informations existantes avec fromages, charcuteries et herbes aromatiques. Le résultat est un snack consistant, à la pâte dorée et au profil savoureux équilibré.
Usages professionnels et quantités
Utiliser un rustico de 140 g comme snack individuel, pièce d'apéritif ou portion de buffet. Prévoir la quantité selon le menu et l'événement, avec le carton d'environ 7 kg comme repère de stock.
Erreurs à éviter
Ne pas manipuler brutalement les produits surgelés ni les laisser hors des conditions recommandées. Suivre les instructions de l'emballage pour la préparation et le service sans supposer temps ou température.
Stockage et manipulation
Conserver le produit surgelé selon la température et la date indiquées sur l'emballage. Protéger le carton de l'humidité et de l'écrasement et sortir uniquement la quantité nécessaire au service.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit des snacks surgelés professionnels aux restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines événementielles dans toute la Suisse. À la livraison, contrôler le carton d'environ 7 kg et le placer rapidement au congélateur.
Pour qui
Un format pratique pour bars, restaurants, pizzerias, hôtels, traiteurs et buffets qui recherchent un Rustico Leccese salé de 140 g pour un service snack régulier.
