La roulette à pizza Musati est un ustensile professionnel doté d'une lame en acier inoxydable de 10 cm de diamètre et d'un manche ergonomique antidérapant en plastique. Elle découpe la pizza nettement en un seul passage, sans déplacer la garniture ni déchirer la pâte, pour des portions régulières en service rapide. Fabrication italienne, référence MT 100/1.
Qu'est-ce que c'est
La roulette à pizza est l'outil de découpe standard de toute pizzeria professionnelle. Contrairement à un couteau, la roue rotative tranche la pâte d'un mouvement continu qui préserve la garniture et la base, indispensable pour la pizza en plaque, la focaccia et la pinsa découpées en portions.
Lame en acier inoxydable
La lame circulaire lisse est en acier inoxydable, un matériau qui résiste à la corrosion, conserve son tranchant dans le temps et supporte les lavages fréquents d'une cuisine professionnelle. Le diamètre de 10 cm offre un levier suffisant pour trancher une pâte épaisse d'un seul geste.
Manche ergonomique
Le manche léger en plastique offre une prise confortable et antidérapante même avec les mains mouillées ou grasses. Son poids équilibré réduit la fatigue lors des découpes répétées en plein service.
Utilisations professionnelles
Idéale pour découper la pizza ronde, la pizza en plaque al taglio, la focaccia, la pinsa, la schiacciata et la pâte feuilletée. La coupe nette facilite des parts régulières et le contrôle des portions, utile pour la livraison et le service au comptoir dans les pizzerias, restaurants, traiteurs et boulangeries.
Nettoyage et entretien
Rincer et désinfecter après chaque usage ; la lame en acier inoxydable supporte les lavages fréquents. Garder la lame sèche entre les services pour préserver le tranchant.
Logistique et livraison
LAPA distribue du matériel de cuisine professionnel en Suisse avec sa propre flotte et des transporteurs partenaires pour les zones hors des tournées directes. Livraison aux pizzerias, restaurants, hôtels, traiteurs et épiceries italiennes.
