Roulette à Pizza Professionnelle
La roulette à pizza avec lame en acier inoxydable de Ø 11 cm est l'ustensile indispensable pour toute pizzeria, restaurant ou établissement de restauration souhaitant une coupe nette, rapide et hygiénique. La lame circulaire traverse la pâte et la garniture d'un seul geste, sans déplacer la mozzarella, préservant l'aspect de chaque part. Longueur totale environ 23 cm.
Pourquoi choisir cette roulette à pizza
Le grand diamètre de 11 cm est le véritable avantage de cet ustensile : il traverse les grandes pizzas et les pâtes épaisses sans effort, divisant par deux le temps de service au comptoir. Par rapport au couteau, la lame à roulette n'appuie pas sur la garniture et garde la part intacte. L'acier inoxydable résiste à la corrosion, conserve son tranchant et se désinfecte facilement, ce qui le rend adapté au rythme intensif d'une cuisine professionnelle.
Matériaux et fabrication
La roulette de coupe est en acier inoxydable, un matériau hygiénique apte au contact alimentaire qui ne rouille pas et se nettoie facilement. Le manche ergonomique en plastique offre une prise antidérapante même avec les mains humides, tandis que l'étrier de protection éloigne les doigts de la lame pendant l'utilisation.
Utilisations professionnelles
Idéale pour couper la pizza al taglio en plaque et la pizza ronde, mais aussi la focaccia, la schiacciata, le calzone, la piadina, les pains plats et les produits de boulangerie. Utile pour portionner les abaisses, les pâtes fraîches et les pâtes étalées. Une alliée polyvalente pour les pizzaiolos, les boulangers et les pâtissiers.
Entretien et hygiène
Rincez la lame après chaque utilisation et séchez-la pour conserver un tranchant parfait. Adaptée à une désinfection fréquente en milieu professionnel. L'acier inoxydable garantit une durabilité dans le temps même en cas d'usage quotidien intensif.
Livraison et logistique LAPA
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