Ce que c'est
Le thym séché en flacon doseur Pavone est un paquet de 200 g d'herbe aromatique sèche pour l'assaisonnement quotidien. Le flacon permet de garder l'épice prête à doser au fourneau et pendant la mise en place.
Produit et format
La référence est un flacon doseur de 200 g, fourni en carton de 6 unités. Ce format convient aux cuisines qui utilisent régulièrement le thym et souhaitent ajouter de petites quantités de manière régulière.
Conditionneur et marque
Le produit est conditionné par F.lli Garuti Srl à Rome sous la marque Pavone. La référence actuelle identifie le conditionneur comme actif dans le secteur des épices depuis 1955.
Goût et profil
Le thym apporte aux plats une note sèche, herbacée et aromatique. Sa saveur accompagne les préparations salées et doit soutenir les ingrédients principaux sans les couvrir.
Utilisations professionnelles et quantités
Doser progressivement depuis le flacon dans les soupes, légumes, farces, ragùs, omelettes, viandes rôties ou braisées, champignons, anchois, poissons et fruits secs. Commencer par une petite quantité mesurée, goûter puis ajouter seulement si la recette le demande.
Erreurs à éviter
Ne pas doser une grande quantité avant de goûter, surtout dans les sauces délicates ou les préparations de poisson. Garder l'ouverture exempte de grumeaux et ne pas introduire d'humidité dans le flacon.
Conservation et manipulation
Conserver le flacon fermé dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur, de l'humidité et des odeurs fortes. Refermer après utilisation et garder l'ouverture doseuse propre pour maîtriser la quantité.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit les épices Pavone aux professionnels de la restauration dans toute la Suisse grâce à son réseau de livraison. Le flacon de 200 g et le carton de 6 facilitent la planification du stock.
À qui s'adresse le produit
Convient aux restaurants, pizzerias, hôtels, traiteurs et laboratoires de pâtisserie qui souhaitent avoir du thym séché prêt à doser.
