Cos'è il Babà 19 Classico
Il Babà 19 Classico di Annunziata è la massima espressione della tradizione dolciaria napoletana, proposto in un pratico formato monoporzione da 130 grammi. Realizzato con un impasto soffice e alveolato, arricchito con burro di prima scelta, viene sapientemente immerso in una bagna alcolica al rum che ne esalta il profumo e la consistenza unica. Un grande classico della pasticceria campana, subito pronto per essere servito.
Il produttore e l'origine
Annunziata Gran Dessert è un'azienda artigianale con sede a Ottaviano, nel cuore della provincia di Napoli, specializzata nella creazione di dolci di alta qualità per il settore professionale. La loro maestria si traduce in ricette fedeli alla tradizione, dove ogni fase della preparazione, dalla lievitazione alla bagnatura, segue rigidi standard qualitativi per assicurare un risultato eccellente e autentico.
Caratteristiche in cucina
Questo dessert si distingue per il perfetto equilibrio tra la morbidezza della pasta, che trattiene ottimamente la bagna senza sfaldarsi, e l'intensità aromatica del liquore. La sua struttura permette di servire un dolce umido al punto giusto, offrendo al palato una piacevole sensazione avvolgente e un sapore deciso ma armonioso.
Come si usa nella cucina professionale
Ideale per ristoranti, pizzerie e servizi di catering, il Babà monoporzione azzera i tempi di preparazione dei dessert. Può essere servito così com'è nella sua semplicità per chiudere il pasto, oppure arricchito per creare dessert più complessi: tagliato a metà e farcito con crema pasticcera o panna montata, o accompagnato da frutta fresca, gelato alla vaniglia o amarene sciroppate.
Formato e conservazione
Il prodotto viene fornito surgelato in comodi cartoni contenenti 6 monoporzioni separate, ciascuna del peso di 130 grammi, per un totale di 780 grammi a scatola. Per preservarne al meglio la qualità, va conservato a una temperatura di -20°C. Prima del servizio, è sufficiente lasciarlo decongelare per portarlo a una temperatura ottimale di degustazione, compresa tra i -2°C e i +4°C.
