Base Pizza Senza Glutine Ø 29 cm 250 g — Cartone 15 Pz — LAPA

Base Pizza Senza Glutine Ø 29 cm 250 g: pizza per tutti, senza compromessi

La Base Pizza Senza Glutine Ø 29 cm da 250 g è la soluzione professionale per servire pizza sicura e gustosa a clienti celiaci e intolleranti al glutine, senza rinunciare alla qualità di una pizzeria tradizionale. Pronta da condire e infornare, ti permette di ampliare il menù gluten free in pochi minuti, con una resa costante e un risultato croccante fuori e morbido all'interno. Il cartone da 15 pezzi è pensato per la ristorazione, le pizzerie, gli hotel e le mense che vogliono offrire un'alternativa senza glutine sempre disponibile.

Cos'è

Si tratta di una base pizza precotta e formata, realizzata con ingredienti naturalmente privi di glutine e prodotta in un contesto idoneo alla preparazione di alimenti per celiaci. Ogni base ha un diametro di 29 cm e un peso di 250 g, dimensioni ideali per una pizza singola o per porzioni generose da condividere. La forma regolare e il bordo definito facilitano la farcitura e garantiscono una cottura uniforme, sia in forno tradizionale sia in forno per pizza professionale.

Caratteristiche principali

• Senza glutine, adatta a chi soffre di celiachia o di sensibilità al glutine.
• Diametro 29 cm: formato standard per pizza tonda professionale.
• Peso 250 g a pezzo: struttura sostanziosa che regge condimenti abbondanti.
• Base precotta e pronta all'uso: zero tempi di lievitazione in cucina.
• Confezione da 15 pezzi: scorta pratica per la ristorazione.
• Texture croccante in superficie e morbida all'interno dopo la cottura.

Specifiche tecniche

• Diametro: 29 cm
• Peso unitario: 250 g
• Pezzi per cartone: 15 pz
• Tipologia: base pizza senza glutine, precotta
• Origine: Italia
• Codice HS: 1905.90

Preparazione e cottura

La base è già formata e precotta, quindi non richiede lievitazione né lavorazione dell'impasto. Disponi la base su una teglia o direttamente sulla pietra del forno, aggiungi la salsa di pomodoro, la mozzarella e i tuoi ingredienti preferiti, poi inforna. Per un risultato ottimale, cuoci in forno preriscaldato a circa 220-250 °C per pochi minuti, finché il condimento è fuso e i bordi risultano dorati e croccanti. In forno per pizza professionale i tempi si riducono ulteriormente, garantendo un servizio rapido anche nelle ore di punta.

Gestione della contaminazione e sicurezza per i celiaci

Per i clienti celiaci la sicurezza non riguarda solo l'ingrediente, ma l'intero processo in cucina. Conserva le basi senza glutine separate dai prodotti contenenti glutine, utilizza utensili, taglieri e teglie dedicati e, dove possibile, una zona di lavoro distinta. Evita di cuocere la pizza senza glutine sulla stessa pietra o nello stesso forno utilizzato per impasti tradizionali senza una pulizia accurata, e usa carta forno o teglie dedicate per ridurre il rischio di contaminazione crociata. Forma il personale sulle corrette procedure: una gestione attenta è ciò che rende davvero affidabile la tua offerta gluten free.

Abbinamenti e idee menù

La base si presta a infinite interpretazioni: dalla classica margherita con pomodoro, mozzarella e basilico, alle versioni gourmet con verdure grigliate, formaggi, salumi senza glutine e prodotti freschi di stagione. È perfetta anche per pizze bianche, focacce condite e proposte vegetariane. Abbinala a un menù gluten free completo per fidelizzare clienti con esigenze alimentari specifiche e differenziare la tua offerta dalla concorrenza.

Conservazione

Conserva le basi secondo le indicazioni riportate sulla confezione, mantenendole nella loro confezione originale fino al momento dell'uso. Rispetta la temperatura indicata in etichetta e la data di scadenza per garantire freschezza e qualità ottimali. Una volta condita, la pizza va consumata dopo la cottura.

Logistica e consegna in Svizzera

LAPA distribuisce la Base Pizza Senza Glutine in tutta la Svizzera con consegne affidabili verso Zurigo, Ginevra, Lugano e Basilea, oltre alle principali zone del food service. Grazie a una logistica organizzata, ricevi i tuoi cartoni in tempi rapidi e con la catena di conservazione rispettata, così da avere sempre scorte pronte per il servizio.

Per chi è

È pensata per pizzerie, ristoranti, hotel, bar con cucina, agriturismi, mense e operatori del catering che vogliono offrire una pizza senza glutine di qualità professionale. Una scelta intelligente per ampliare il pubblico e accogliere clienti celiaci con un prodotto sicuro, gustoso e sempre disponibile.