Cos'è
Stellotto Double Ciock è un prodotto dolciario da forno crudo, prelievitato e surgelato, con ripieno al doppio cioccolato, fornito in pezzi da 90 g.
Prodotto e formato
Il formato è un cartone da 60 pezzi con peso netto del cartone di 5,4 kg. Il fornitore indicato è San Giorgio SpA.
Profilo organolettico
Il prodotto unisce un involucro sfogliato dopo la cottura a un centro ricco di cioccolato, con un profilo dolce adatto a colazione e dessert.
Usi professionali e dosi
Cuoci i pezzi da 90 g secondo le istruzioni del produttore e prevedi un pezzo per porzione di colazione, spuntino o dessert. Il cartone da 60 pezzi è adatto a caffè, panetterie, hotel e catering.
Errori da evitare
Non scongelare o cuocere più pezzi del necessario, non affollare il forno e non servire il prodotto prima del completamento della preparazione. Evita di danneggiare l'impasto surgelato durante la gestione.
Conservazione e gestione
Mantieni surgelato fino alla data indicata sulla confezione e segui le istruzioni di cottura. Mantieni la catena del freddo e riporta il prodotto non utilizzato alla conservazione surgelata secondo le indicazioni.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce in tutta la Svizzera questo cartone di pasticceria surgelata da 5,4 kg con una logistica adatta ai prodotti congelati. Il formato da 60 pezzi facilita la produzione programmata di colazioni e panetteria.
A chi è destinato
Per caffè, panetterie, hotel, pasticcerie e catering che necessitano di un prodotto dolciario crudo surgelato e porzionato per la cottura professionale in forno.
