Torta Mimosa 1,4 kg — Marigliano

Cos'è la Torta Mimosa?

La Torta Mimosa è un dolce italiano da festa da 1,4 kg prodotto da Dolciaria Marigliano Srl a San Giuseppe Vesuviano, vicino a Napoli. Ha strati morbidi di pan di Spagna con crema chantilly all'italiana e una decorazione ispirata ai fiori di mimosa.

Ingredienti e formato

La ricetta documentata include nella crema chantilly panna, latte, zucchero, tuorli freschi pastorizzati, amido di riso, farina di frumento, gelatina animale e vaniglia Bourbon, oltre a composta di ananas, pan di Spagna, confettura di fragoline di bosco, sciroppo, glassa e cioccolato fondente. La torta è fornita nel formato da 1,4 kg.

Gusto e consistenza

Il pan di Spagna morbido e la crema chantilly creano un profilo leggero e cremoso, con ananas e fragoline di bosco che aggiungono note fruttate. La glassa e il cioccolato fondente danno contrasto alla torta stratificata e alla presentazione in stile mimosa.

Usi professionali e dosi

Usa la torta per compleanni, celebrazioni primaverili, buffet di dessert e servizio al banco di pasticceria. Porziona la torta da 1,4 kg secondo il menu e la dimensione desiderata della fetta; servila a temperatura ambiente o leggermente refrigerata con zucchero a velo, fragole fresche o panna montata.

Errori da evitare

Non servirla direttamente da surgelata, non scongelarla senza pianificare il servizio e non ricongelarla dopo lo scongelamento. Evita di lasciare la torta al caldo più del necessario, di tagliarla con un coltello non pulito o di trascurare gli allergeni dichiarati nella pianificazione del buffet.

Conservazione e scongelamento

Conserva la torta a -18°C. Prima del consumo, tienila a 0-4°C per circa 5 ore. Una volta mantenuta a 0-4°C, può essere consumata entro 2 giorni secondo le informazioni attuali del prodotto. Segui l'etichetta e proteggi la torta dall'inaridimento durante lo scongelamento.

Consegna LAPA in Svizzera

LAPA distribuisce i dolci Marigliano ai professionisti della ristorazione in tutta la Svizzera. Il formato surgelato sostiene un ricevimento pianificato e la produzione di dessert per ristoranti, hotel, laboratori di pasticceria, squadre di catering e attività con buffet.

Per chi è

La Torta Mimosa è pensata per cucine professionali che cercano un riconoscibile dolce italiano da festa nel formato da 1,4 kg, pronto da porzionare per eventi, menu stagionali, compleanni ed esposizioni di dessert.