Cos'è questo prodotto
È il Gorgonzola DOP Dolce, un formaggio erborinato italiano morbido e cremoso fornito in porzioni da 200 g. Il cartone contiene 10 porzioni e offre alle cucine professionali un formato chiaro di unità e cartone per menu e stoccaggio.
Fornitore e referenza
Gennaro Auricchio S.p.A. fornisce questo Gorgonzola DOP Dolce con identificativo AUR. Le porzioni da 200 g e il cartone da 10 pezzi definiscono il formato professionale.
Profilo del prodotto
Il formaggio ha un carattere erborinato delicato, una consistenza cremosa e un gusto equilibrato adatto a preparazioni professionali calde e fredde. Il suo profilo aggiunge profondità sapida senza coprire una ricetta costruita sul formaggio.
Usi professionali e quantità
Usa la porzione da 200 g come unità di pianificazione e il cartone da 10 pezzi come unità di scorta. Porziona per burger, risotti, piatti al forno, salse o servizio al formaggio in base a ricetta, menu e numero di coperti.
Errori da evitare
Non considerare il cartone da 10 pezzi come una singola porzione di servizio e non lasciare il formaggio aperto più del necessario. Evita il calore eccessivo in fusione e verifica il piano prima di aprire un'altra unità da 200 g.
Conservazione e gestione
Conserva il formaggio in frigorifero secondo l'etichetta e proteggilo da essiccazione e trasferimento di odori. Usa coltelli e taglieri puliti, richiudi con cura le confezioni aperte e gestisci le porzioni aperte secondo la procedura igienica del locale.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce questo formato di formaggio da 200 g ai clienti professionali in tutta la Svizzera. Il cartone da 10 porzioni facilita il riassortimento di ristoranti, hotel, catering e cucine; coordina il ricevimento con il team del frigorifero.
Per chi è
Questa referenza è pensata per cucine professionali che cercano un Gorgonzola DOP dolce per burger, pasta, risotti, piatti al forno, salse e proposte incentrate sul formaggio, in un pratico cartone da 10 porzioni.
