Cos'e' il latte condensato Nestlé
Il latte condensato zuccherato Nestlé è un semilavorato a base di latte e zucchero, privato di gran parte dell'acqua originaria. Si presenta come una crema densa, liscia e vellutata, dal sapore dolce e intenso. È un ingrediente storico e versatile, amato per la sua consistenza inconfondibile.
Il produttore
Nestlé è una storica multinazionale del settore alimentare, pioniera nella produzione e distribuzione di prodotti lattiero-caseari fin dall'Ottocento. Il marchio è sinonimo di qualità e affidabilità in tutto il mondo, garantendo standard elevati per le materie prime utilizzate nei suoi preparati per professionisti.
Caratteristiche in cucina
Grazie alla sua alta concentrazione di zuccheri e latte, offre una dolcezza equilibrata e un grande potere legante e addensante. Non necessita di cottura ed è subito pronto all'uso, permettendo di risparmiare tempo e di ottenere risultati omogenei senza il rischio di grumi o separazioni.
Come si usa nella cucina professionale
In pasticceria è indispensabile per la preparazione del classico dulce de leche, flan, budini, mousse e creme al cucchiaio. Si utilizza anche come dolcificante e mantecante per il gelato, o semplicemente aggiunto in caffetteria per arricchire bevande calde e specialità a base di caffè o tè.
Formato e conservazione
La pratica confezione da 1 kg è studiata per le esigenze dei professionisti della ristorazione, garantendo una scorta adeguata per le preparazioni quotidiane. Il prodotto chiuso si conserva a temperatura ambiente in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, va riposto in frigorifero e consumato entro pochi giorni.
