Cos'è la Lotus Monoporzione
La Lotus Monoporzione è un dessert artigianale che celebra il gusto inconfondibile dei celebri biscotti speculoos. Si presenta in un elegante bicchierino di vetro trasparente che lascia intravedere i golosi strati che la compongono: una base croccante di biscotto sbriciolato e cereali, un cuore morbido di panna di latte e formaggio fresco, e una ricca copertura di crema al caramello Lotus. A completare questa piccola opera d'arte pasticcera, un iconico biscotto Lotus originale appoggiato sulla sommità. Ogni monoporzione pesa 120 grammi.
Il produttore Annunziata
Realizzata da Annunziata Gran Dessert, azienda italiana specializzata nella pasticceria surgelata per il settore Ho.Re.Ca., questa monoporzione è il risultato di un'attenta lavorazione che unisce ingredienti di prima scelta a ricette dal forte appeal visivo e gustativo. L'utilizzo di veri biscotti e crema Lotus Biscoff garantisce un sapore autentico e riconoscibile, molto apprezzato dai consumatori moderni.
Caratteristiche in degustazione
Al palato offre un perfetto equilibrio tra il fresco sapore della crema bianca a base di panna e Philadelphia, e la dolcezza speziata e caramellata del biscotto Lotus. La consistenza è un gioco di contrasti: la morbidezza vellutata degli strati cremosi si sposa con la croccantezza del crumble di base e del biscotto intero in superficie. Il risultato è un dessert avvolgente, ricco ma bilanciato, che conclude il pasto con grande soddisfazione.
Come si usa nella cucina professionale
Questo dolce surgelato rappresenta una soluzione pratica ed elegante per la ristorazione. Essendo già confezionato nel suo bicchierino monoporzione e decorato, non richiede alcuna preparazione da parte dello chef, se non il semplice scongelamento. È l'ideale per ristoranti, pizzerie, bistrot e hotel che desiderano ampliare la propria carta dei dessert con una proposta trendy e di sicuro successo, mantenendo il controllo preciso del food cost e azzerando gli sprechi.
Formato e conservazione
Il prodotto è venduto in cartoni contenenti 6 monoporzioni da 120 grammi ciascuna, per un peso totale di 720 grammi. Va conservato nel congelatore a -20°C. Prima del servizio, il dessert deve essere scongelato, dopodiché può essere servito e consumato a una temperatura compresa tra i -2°C e i +4°C, offrendo una consistenza fresca e piacevole perfetta per il fine pasto.
