Filetti di Merluzzo Nordico Dissalati IQF d'Islanda 500–1000 g (Cartone 4,5 kg) FREDD

Cos’è

Sono filetti di merluzzo nordico dissalati IQF d’Islanda, forniti in confezioni variabili da 500–1000 g. La surgelazione individuale aiuta la cucina a prelevare la quantità necessaria per il servizio.

Produttore e formato

La referenza commerciale è fornita da Fredditalia International Spa. Il nome prodotto identifica confezioni da 500–1000 g e un cartone da 4,5 kg, offrendo alle cucine professionali un formato di scorta chiaro.

Profilo organolettico

Il merluzzo nordico ha un carattere ittico delicato e pulito e una consistenza soda e sfaldabile quando è cotto correttamente. La presentazione dissalata permette alla cucina di regolare il condimento secondo la propria ricetta.

Usi professionali e quantità

Scongela solo la quantità necessaria, porziona i filetti secondo la ricetta e usali per cotture in padella, al forno o delicate. Sono adatti a piatti di pesce al piatto, produzioni di catering e menu in cui contano porzioni costanti.

Errori da evitare

Non aggiungere sale prima di aver assaggiato il prodotto e non scongelare tutto il cartone per un servizio ridotto. Evita la cottura eccessiva, la manipolazione brusca dopo lo scongelamento e il ricongelamento del prodotto scongelato.

Conservazione e gestione

Mantieni il prodotto surgelato e segui le istruzioni di conservazione sulla confezione. Scongela in modo controllato in frigorifero, proteggi i filetti dalla contaminazione crociata e usali entro il tempo indicato sull’etichetta.

Logistica LAPA in Svizzera

LAPA fornisce il formato in cartone da 4,5 kg alle cucine professionali in tutta la Svizzera. È adatto alla scorta programmata in congelatore di ristoranti, catering, hotel e attività di ristorazione.

A chi è destinato

Questa referenza è destinata a chef e team di catering che cercano merluzzo nordico dissalato IQF in confezioni variabili da 500–1000 g, con un formato in cartone pratico per il servizio regolare di pesce.