La cassetta portaimpasto Gi.Metal in polietilene per uso alimentare, nel formato europeo standard 60x40 cm con altezza 10 cm, e' il contenitore professionale per gestire, far lievitare e trasportare panetti di pizza, pane e prodotti da forno. Realizzata in polietilene idoneo al contatto alimentare con superficie liscia non porosa e nervature laterali rinforzate, mantiene la forma anche a pieno carico e si accatasta in pile stabili e chiuse.
A cosa serve la cassetta portaimpasto
La cassetta portaimpasto e' lo strumento quotidiano di pizzaioli e panificatori per la puntata e l'appretto dei panetti a temperatura controllata. Il design chiuso e impilabile lascia riposare l'impasto al riparo da correnti d'aria ed essiccamento superficiale, mentre il polietilene alimentare preserva aroma e idratazione dell'impasto durante la maturazione a freddo.
Il produttore Gi.Metal
Gi.Metal e' uno storico produttore italiano di attrezzature professionali per pizzeria con sede a Montale, in provincia di Pistoia, in Toscana. Le sue cassette portaimpasto sono progettate per l'uso quotidiano nei laboratori ad alto ritmo: superfici lisce per una pulizia rapida, nervature laterali per la rigidita' e un sistema modulare che si impila in sicurezza per risparmiare spazio.
Materiale e sicurezza alimentare
La cassetta e' realizzata in polietilene ad alta densita' idoneo al contatto diretto con gli alimenti. La superficie non porosa non assorbe odori ne' umidita', resiste agli urti e agli sbalzi di temperatura ed e' rapida da lavare e igienizzare, garantendo un ambiente igienico per l'impasto.
Design impilabile e salvaspazio
Le cassette si accatastano in pile stabili anche combinando pezzi diversi, il che le rende ideali per lo stoccaggio con notevole risparmio di spazio in laboratorio e in cella frigorifera, oltre che per il trasporto. L'ingombro europeo 60x40 si abbina ai carrelli portacassette e ai piani di lavoro standard.
Usi professionali
Usa la cassetta per la lievitazione a temperatura controllata dei panetti di pizza, per la maturazione a freddo degli impasti ad alta idratazione, per il riposo di pane e prodotti lievitati e per la conservazione e il trasporto igienici dell'impasto pronto. L'altezza di 10 cm lascia spazio ai panetti per espandersi senza toccare il coperchio.
Abbinamenti e complementi
Abbina la cassetta portaimpasto a farine professionali, tarocchi, carrelli di lievitazione e al resto della gamma Gi.Metal per pizzeria, per costruire un flusso di lavoro completo e modulare dall'impasto alla cottura.
Logistica e consegna
LAPA rifornisce pizzerie, panifici, pasticcerie e ristoranti in Svizzera con consegna a Zurigo, Ginevra, Basilea, Berna e Losanna, utilizzando la propria flotta refrigerata e corrieri partner per le zone non coperte direttamente.
Per chi e'
Pensata per pizzerie, panifici, pasticcerie e cucine professionali che gestiscono impasti in volume e necessitano di un contenitore igienico, resistente e impilabile per la produzione quotidiana.
