Die Gi.Metal Teigbox aus lebensmittelechtem Polyethylen im europaeischen Standardformat 60x40 cm mit 10 cm Hoehe ist der professionelle Behaelter zum Verwalten, Gaeren und Transportieren von Teiglingen fuer Pizza, Brot und Backwaren. Gefertigt aus lebensmittelechtem Polyethylen mit glatter, nicht poroeser Oberflaeche und verstaerkten Seitenrippen, behaelt sie auch bei voller Beladung ihre Form und laesst sich zu stabilen, geschlossenen Stapeln aufeinandersetzen.
Wofuer eine Teigbox dient
Die Teigbox ist das taegliche Werkzeug von Pizzabaeckern und Baeckern fuer die Stockgare und Stueckgare der Teiglinge bei kontrollierter Temperatur. Die geschlossene, stapelbare Bauweise laesst den Teig geschuetzt vor Zugluft und Oberflaechentrocknung ruhen, waehrend das lebensmittelechte Polyethylen Aroma und Hydratation des Teigs waehrend der Kuehlreifung bewahrt.
Der Hersteller Gi.Metal
Gi.Metal ist ein traditionsreicher italienischer Hersteller professioneller Pizzeria-Ausstattung mit Sitz in Montale, in der Provinz Pistoia in der Toskana. Seine Teigboxen sind fuer den taeglichen Einsatz in stark frequentierten Laboren konzipiert: glatte Oberflaechen fuer schnelle Reinigung, seitliche Rippen fuer Steifigkeit und ein modulares System, das sich sicher stapeln laesst und Platz spart.
Material und Lebensmittelsicherheit
Die Box besteht aus Polyethylen hoher Dichte, das fuer den direkten Lebensmittelkontakt geeignet ist. Die nicht poroese Oberflaeche nimmt weder Gerueche noch Feuchtigkeit auf, widersteht Stoessen und Temperaturschwankungen und laesst sich schnell waschen und desinfizieren, was eine hygienische Umgebung fuer den Teig gewaehrleistet.
Stapelbares und platzsparendes Design
Die Boxen lassen sich auch in Kombination verschiedener Teile zu stabilen Stapeln aufeinandersetzen, was sie ideal fuer die Lagerung mit erheblicher Platzersparnis im Labor und in der Kuehlzelle sowie fuer den Transport macht. Das europaeische Format 60x40 passt zu Boxenwagen und Standard-Arbeitsflaechen.
Professionelle Anwendungen
Verwenden Sie die Box fuer die temperaturkontrollierte Gaerung von Pizzateiglingen, fuer die Kuehlreifung von Teigen mit hoher Hydratation, fuer das Ruhen von Brot und Backwaren sowie fuer die hygienische Lagerung und den Transport von vorbereitetem Teig. Die Hoehe von 10 cm laesst den Teiglingen Raum zum Aufgehen, ohne den Deckel zu beruehren.
Kombinationen und Ergaenzungen
Kombinieren Sie die Teigbox mit professionellen Mehlen, Teigschabern, Gaerwagen und dem uebrigen Gi.Metal Pizzeria-Sortiment, um einen vollstaendigen, modularen Arbeitsablauf vom Kneten bis zum Backen aufzubauen.
Logistik und Lieferung
LAPA beliefert Pizzerien, Baeckereien, Konditoreien und Restaurants in der Schweiz mit Lieferung nach Zuerich, Genf, Basel, Bern und Lausanne, mit eigener Kuehlflotte und Partner-Kurierdiensten fuer nicht direkt abgedeckte Gebiete.
Fuer wen sie geeignet ist
Konzipiert fuer Pizzerien, Baeckereien, Konditoreien und Profikuechen, die Teig in grossen Mengen verarbeiten und einen hygienischen, langlebigen und stapelbaren Behaelter fuer die taegliche Produktion benoetigen.
