La pala forata per pizza alla romana di Gi.Metal è una pala da infornata professionale per pizza alla pala, pinsa romana e pizza in teglia. La testa rettangolare 23x40 cm è in alluminio anodizzato azzurro, forata per scaricare la farina in eccesso e ridurre l'attrito, con manico da 120 cm. Prodotta in Italia, è pensata per gli impasti lunghi e stretti della pizza alla romana.
Cos'è la pala per pizza alla romana?
La pala romana è una pala da infornata con testa rettangolare lunga e stretta, progettata per la pizza alla pala, la pinsa romana e la pizza in teglia, diversa dal disco tondo napoletano. Porta l'impasto steso nel forno e lo recupera una volta cotto, mentre la foratura lascia cadere la farina in eccesso.
Gi.Metal e la linea Romana forata
Gi.Metal è un punto di riferimento italiano negli strumenti professionali per pizza. Questa pala romana forata in alluminio anodizzato azzurro è selezionata da LAPA per leggerezza, rigidità e durata.
Materiali e foratura
La testa è in alluminio anodizzato con finitura azzurra, forata per ridurre la superficie di contatto e l'attrito così anche gli impasti idratati si staccano puliti. La foratura scarica la farina in eccesso, mantenendo il fondo asciutto e privo di note bruciate e amare, mentre l'anodizzazione resiste a calore, corrosione e usura.
Uso professionale
- Inforna pizza alla pala, pinsa e pizza in teglia in forni a legna o elettrici.
- Recupera la pizza cotta in modo rapido e sicuro.
- Scarica la farina in eccesso attraverso i fori per un fondo pulito e asciutto.
- Raggiungi i forni profondi grazie al manico da 120 cm.
Cura e manutenzione
Pulisci la pala a secco o con un panno umido ed evita spugne abrasive che graffiano l'anodizzazione. Conservala all'asciutto per preservare la finitura e la sua superficie liscia e scorrevole.
Consegna in Svizzera con LAPA
LAPA rifornisce pizzerie, panifici, ristoranti e hotel di attrezzature professionali in Svizzera, da Zurigo, Basilea e Berna fino a Losanna, Ginevra, Lugano e San Gallo. Dove la nostra flotta non arriva, spediamo con corrieri affidabili come La Posta Svizzera e Planzer.
Per chi è
Pensata per i pizzaioli professionisti che fanno pizza alla pala, pinsa romana e pizza in teglia e hanno bisogno di una pala da infornata lunga e forata, e ideale anche per gli appassionati a casa.
