Sacchetti Sottovuoto Goffrati 300x400 mm per Cucine Professionali
Sacchetti sottovuoto goffrati 300x400 mm in confezioni da 100 pezzi, progettati per macchine sottovuoto a estrazione esterna. La superficie goffrata a canali consente l'estrazione completa dell'aria e una saldatura ermetica, prolungando la conservazione degli alimenti fino a 4 volte rispetto al prodotto non confezionato. Ogni cartone contiene 5 confezioni, 500 sacchetti in totale, identificati dal codice EAN 8033210316359.
Cosa Sono i Sacchetti Sottovuoto Goffrati
I sacchetti goffrati, detti anche sacchetti a canali, sono buste per sottovuoto con un lato liscio trasparente e un lato testurizzato. La goffratura crea micro-canali che lasciano fluire l'aria durante l'aspirazione: è questo che li rende compatibili con le macchine sottovuoto a estrazione esterna, le più diffuse in ristoranti, macellerie e cucine domestiche. I sacchetti lisci senza canali, al contrario, funzionano solo con macchine a campana.
Caratteristiche Tecniche
Film multistrato per alimenti, formato 300x400 mm, idoneo alla conservazione in frigorifero e congelatore. Il lato liscio trasparente permette di identificare subito il contenuto, mentre il lato goffrato garantisce un'estrazione uniforme dell'aria e una saldatura robusta ed ermetica lungo la barra saldante. Il formato 30x40 cm gestisce porzioni medie e grandi in un solo sacchetto.
Utilizzi Professionali
Nelle cucine professionali questi sacchetti si usano per porzionare carne, salumi, formaggi, pesce e verdure, per proteggere le preparazioni da ossidazione e bruciature da freddo e per accelerare la marinatura: sottovuoto, la marinata penetra nel prodotto in una frazione del tempo abituale. Sono inoltre uno strumento chiave per la conservazione conforme HACCP, con etichettatura chiara di data e lotto sul lato liscio di ogni sacchetto.
Errori Comuni da Evitare
Non riempire troppo il sacchetto: lasciare sempre almeno 5 cm di film libero sopra il prodotto per ottenere una saldatura pulita. Non mettere sottovuoto liquidi o prodotti molto umidi senza prima raffreddarli, perché il liquido aspirato nella zona di saldatura compromette la chiusura. Controllare sempre che la barra saldante sia pulita, senza briciole o grasso, prima di chiudere.
Confezionamento e Stoccaggio
Ogni confezione contiene 100 sacchetti; il cartone completo contiene 5 confezioni per un totale di 500 pezzi, una scorta pratica per le attività che porzionano ogni giorno. Conservare a temperatura ambiente, lontano da fonti di calore e luce diretta. Essendo un consumabile non-food, non richiede catena del freddo.
Distribuzione e Logistica LAPA
Consegna B2B e B2C in Svizzera dal magazzino LAPA di Embrach (Zurigo). Distribuzione diretta con la flotta LAPA su Zurigo, Winterthur, Uster, Sciaffusa, San Gallo, Argovia, Berna e Basilea; per il Ticino (Lugano, Bellinzona), la Romandia (Ginevra, Losanna, Friburgo) e i Grigioni (Coira, Davos) spedizione entro 24-48 ore con corrieri partner come La Posta Svizzera, Planzer e Galliker. I piccoli ordini viaggiano per posta, cartoni completi e bancali via trasporto merci.
Per Chi Sono
Ristoranti, pizzerie, macellerie, gastronomie, hotel, catering, laboratori alimentari e clienti privati che usano a casa una macchina sottovuoto a estrazione esterna. Oltre 1.500 professionisti della ristorazione in Svizzera si riforniscono già da LAPA per i consumabili di cucina.
