Cos'è
Questa spatola tagliapasta triangolare Gi.Metal è un utensile professionale rigido con lama inox da 10 cm per tagliare e dividere l'impasto.
Fornitore e formato
Il riferimento del fornitore è Gi.Metal, codice articolo AC-ST4M. L'utensile ha lama da 10 cm e manico in polipropilene ed è fornito come pezzo singolo.
Profilo funzionale
La lama rigida in acciaio inox AISI 430 offre un bordo fermo per lavorare l'impasto, mentre il manico in polipropilene favorisce una presa controllata sul banco.
Usi professionali e dosi
Usala per tagliare, dividere e porzionare impasti di pizza o pane e per rimuovere farina o residui dal piano di lavoro. Tieni un utensile alla postazione e porziona secondo il peso d'impasto previsto dalla ricetta.
Errori da evitare
Non usare la spatola come un coltello, non colpirla contro superfici dure e non lasciare seccare l'impasto sulla lama. Evita di torcere il manico quando sollevi una massa pesante.
Conservazione e gestione
Pulisci lama e manico dopo l'uso con metodi adatti ai materiali, poi asciuga l'utensile prima di riporlo. Proteggilo dagli urti e tienilo pronto per la mise en place successiva.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce utensili professionali Gi.Metal per l'impasto a pizzerie, panifici, pasticcerie e cucine in tutta la Svizzera attraverso il proprio servizio di distribuzione horeca.
A chi è destinato
Per pizzaioli, panificatori, squadre di pasticceria e cucine professionali che cercano una spatola rigida compatta per la preparazione quotidiana degli impasti e la pulizia del banco.
