Pirottino rotondo in carta bianca N. 4 di BP Cartotecnica: carta bianca plissettata per uso alimentare, diametro base 35 mm, altezza 20,5 mm, fornito in cartone da 2000 pezzi. È lo standard dei laboratori di pasticceria italiani per praline, cioccolatini, pasticceria mignon e petit four, adatto sia alla cottura in forno sia alla presentazione igienica al banco.
Cos'è il Pirottino Plissettato N. 4
Il pirottino è il classico contenitore in carta plissettata della pasticceria italiana. La numerazione identifica il diametro della base: la misura N. 4, con base da 35 mm e fascetta plissettata da 20,5 mm, è uno dei formati piccoli per i pezzi singoli. Le pieghe danno rigidità strutturale al pirottino, mantengono la forma del prodotto inserito e assorbono grassi e umidità in eccesso, mantenendo puliti i vassoi espositivi.
Il Produttore: BP Cartotecnica, Toscana
BP Cartotecnica Srl è stata fondata nel 1993 da Paolo Bonelli a Borgo a Buggiano, in provincia di Pistoia (Toscana). L'azienda è specializzata nella lavorazione di carta e cartone per il settore alimentare, dalla fustellatura alla termoformatura, e annovera vassoi da pasticceria e pirottini plissettati tra i suoi prodotti storici. Questo prodotto è realizzato in Italia da una cartotecnica che lavora esclusivamente per applicazioni alimentari.
Formato e Dettagli Tecnici
Ogni pirottino misura 35 mm alla base con un'altezza di 20,5 mm; la carta bianca è neutra al gusto e all'olfatto e sopporta le normali temperature di cottura in forno della piccola pasticceria. Il cartone contiene 2000 pezzi impilati in colonne compatte: una sola scatola copre settimane di servizio al banco in una pasticceria tipica occupando pochissimo spazio a scaffale. Codice articolo fornitore: PIR4BIA.
Utilizzi Professionali
In laboratorio la misura N. 4 si usa per praline e cioccolatini ricoperti a mano, frutta candita, bocconcini di marzapane, mini cannoli, friandise servite con il caffè e mignon cotti in forno. Separa i pezzi nelle confezioni regalo evitando che i cioccolatini si tocchino, permette di prelevare il singolo pezzo dal vassoio senza contatto con le mani durante il servizio al banco e uniforma l'aspetto dei vassoi mignon misti per banqueting e catering.
Errori Comuni da Evitare
- Usare un pirottino troppo grande per il pezzo: la pralina si muove, sfrega e perde la glassatura durante il trasporto. La misura N. 4 è adatta a bocconcini di circa 30-35 mm.
- Servire prodotti grassi senza pirottino: il grasso migra sul vassoio e il resto dell'esposizione lo assorbe.
- Stoccare i cartoni in ambienti umidi: la carta assorbe umidità e le pieghe perdono rigidità. Tenere la scatola all'asciutto a temperatura ambiente.
Abbinamenti e Forniture Complementari
Abbina i pirottini ai dischi sottotorta oro e nero per la presentazione, ai tovaglioli da bar per il servizio al banco e alla carta da forno per la cottura. LAPA fornisce la gamma non-food completa per pasticcerie, dai vassoi alle posate monouso, in un'unica consegna.
Distribuzione e Logistica
Consegna B2B e B2C dal magazzino LAPA di Embrach (Zurigo). Distribuzione diretta su Zurigo, Winterthur, Kloten, Sciaffusa, San Gallo, Argovia, Berna e Basilea. Per il Ticino (Lugano, Mendrisio), la Romandia (Ginevra, Losanna, Friburgo), il Vallese (Sion) e i Grigioni (Coira, Davos) spedizione in 24-48 ore con corrieri partner come La Posta Svizzera, Planzer e Galliker. Nessuna catena del freddo necessaria: prodotto ambient, ideale per ordini scorta a cartoni completi.
A Chi è Destinato
Pensato per pasticcerie, cioccolaterie, gelaterie, panetterie, hotel con servizio banqueting, catering, ristoranti che servono friandise con il caffè e clienti privati che fanno pasticceria in casa. Un cartone da 2000 pezzi copre sia la produzione quotidiana di un laboratorio professionale sia un uso domestico di lunga durata.
